Quantcast
Channel: La cuina de l'estany
Viewing all 320 articles
Browse latest View live
↧

COOKIES A LES DOS XOCOLATES

June 5, 2013, 2:03 am
$
0
0


Cookies!! :-) Ha exclamat la Sandra quan les ha vist!
Ahir la Xènia em va demanar si li podia prepara esmorzar per portar al cole, ja que celebren l'últim dia de classes (ara començen setmana d'exàmens)  li he preparat unes magdalenes i també aquestes cookies, en surten 60 unitats, per tant les que han sobrat en les hem menjat per esmorzar. La recepta original porta nous i perletes de xocolata negra, jo li he tret le nous i posat perletes de xocolata blanca.
No fa falta que us digui que són bones, proveu-les i ja em direu vosaltres mateixes!!!
Font: llibre de repostería de Thermomix

Avui també us vull ensenyar un premi que m'ha otorgat la Trini del blog La cocina de Trini Altea per el treballl realitzat al blog i per passar dels 200 seguidors!!
Com és costum jo el tinc d'entregar a una altre persona  però mi hi ha moltra gent que se'l mereix perquè fan un gran treball  amb molta dedicació però qui se l'emporta és la Quima del blog Les receptes de la Quima i també Banyolina com jo ;-)




INGREDIENTS:

200 gr de mantega a temperatura ambient
100 gr de sucre moreno
100 gr de sucre
2 ous
1/2 culleradeta de bicarbonat
1 pessic de sal
400 gr de farina
80 gr de perletes negres
40 gr de perletes blanques

PREPARACIÓ:

Preescalfem el forn a 200º

1. Posem la mantega, els sucre i els ous al vas, remenem 30 segons velocitat 4.

2. Tot seguit i afegim la farina, la sal, el bicarbonat i les perletes, programem 1 minut, vas tancat, velocitat espiga.

3. Folrrem la safata del forn amb paper i amb una cullera anem fent boletes de massa, també és pot fer amb les mans no és gens enganxosa, les posem a coure al forn 15 minuts . Quan estiguin dorades les retirem i deixem refredar, al primer moment són toves però quan és refreden queden seques.

Espero que us agradin!!



↧
Search

POLLASTRE A LES FINES HERBES

June 11, 2013, 8:50 am
$
0
0

Hola!!
Aquesta recepta va ser el nostre dinar del diumenge i us puc assegurar que ja l'he tornat a  repetir, perquè ens va agradar molt :-) però aquest cop amb conill i també és molt bo!!
Mireu que fa casi 6 anys que tinc la Thermomix i amb aquesta recepta m'ha tornat a sorpèndre, és un vici aquesta màquina.
La recepta la vaig veure al llibre Cuida tu Salud de Thermomix i ho té tot, sana, econòmica, de dieta i és boníssima!! :-)

INGREDIENTS:

1 Pollastre tallat en 8 trossos  (1kg i mig aprox)
sal i pebre
50 gr d'oli d'oliva
1 fulla de llor
1 cullerada de farigola
1 cullerada d'orenga
Romaní
50 gr de vi blanc o conyac
1 cullerada de maicena
1 culleradeta de cúrcuma en pols
200 gr d'aigua

PREPARACIÓ:

1. Posem l'oli al vas i l'escalfem 5 minuts, varoma, velocitat 1. Mentre salpebrem el pollastre.

2. Tot seguit posem la papallona i el pollastre tot voltant, la farigola, el llor, el romaní, l'orenga, la cullerada de maicena i el vi. Programem 10 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera.

3. Ara afegirem la cúrcuma i l'aigua, programem 20 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat 1. Els últims 10 minuts vaig treure el cubilet perquè evaporés l'aigua. Reservem en una cassola i ja està llest per menjar.

BON PROFIT!!

Nota:És millor fer-lo d'un dia per altre, jo el vaig escalfar a la cassola i així també se'm va dorar una miqueta, és molt bo us el recomano!! ;-)





↧
↧

GASPATXO DE MADUIXA

June 13, 2013, 10:33 am
$
0
0


Avui us deixo uns recepta molt refrescant, un gaspatxo de maduixes!!!
Quan comença a fer calor, ens be de gust menjar coses fresques i que no tinguem d'estar massa estona davant dels fogons. El gaspatxo és perfecte amb 3 minuts esta fet i sense embrutar gairebé res, només la Thermomix ;-)
Aquest cop l'he fet de maduixa a mi personalment m'agraden molt mes convinats amb fruita, o sigui que seguint la recepta que avui us deixo el podeu fer de qualsevol fruita, síndria, papaia, préssec etç...
Ara deixeu córrer  l'imaginació :-)

INGREDIENTS:

500 gr de maduixa neta
500 gr de tomàquets madurs nets i tallats per la meitat
1 gra d'all
40 gr de cogombre
40 gr de pebrot verd
30 gr de ceba
20 gr de vinagre
200 gr de glaçons
1 culleradeta de sal
50 gr d'oli d'oliva extra verge
Formatge de cabra de Rull per decorar

PREPARACIÓ:

1. Posem tots els ingredients  a dins del vas menys l'oli d'oliva i programem 3 minuts, velocitat 5-10 progressiva.

2. Ara afegim l'oli d'oliva,  posem la rodeta a posició de vas tancat i programem 1 segon,  velocitat turbo. Servim en vasets i decorem amb el formatge de cabra.

BON PROFIT!



↧

PASTÍS DE SALMÓ

June 21, 2013, 7:43 am
$
0
0

Hola a tothom, ja ho teniu tot a punt per la revetlla?
Si encara esteu dubtant en que fer us deixo una recepta molt fàcil, refrescant i el millor de tot la podeu fer a la vigília així per la revetlla només us tindreu de preocupar de fer la coca!!
Espero que us agradi a nosaltres ens va agradar molt! :-)
Font: Llibre receptes econòmiques amb Thermomix

INGREDIENTS:
300 gr de llet
100 gr de tomàquet fregit
Sal al gust
Pebre negre
Nou moscada
5 ous
250 gr de palets de surimi
250 gr de salmó fresc sense pell ni espines
250 gr de salmó fumat per decorar
Maionesa
olives
Enciam

PREPARACIÓ:

1.Posem els palets de surimi, el salmó, la llet, el tomàquet fregit, la nou moscada, sal, pebre, ous i programem 15 minuts, 90º, velocitat 4. 

2. Posem aquesta mescla dins d'un motlle de corona i la deixem quallar a la nevera un mínim de 4 hores.

3. Abans de servir-lo el desmotllem i decorem amb el salmó fumat, la maionesa i les olives. El servim acompanyat d'amanida.

BON PROFIT I BONA REVETLLA!!





↧

COCA DE SANT JOAN

June 24, 2013, 10:28 am
$
0
0


Felicitats a tots el Joan i Joanes!
Avui us deixo la coca que ens vam menjar ahir per la revetlla, tot i que el temps no va acompanyar vam passar una bona vetllada :-) A la tarda ja van venir la Marta i la Montse a preparar la coca, la Sílvia la meva veïna que també vam fer una coca per ella, per la Júlia la seva filla i per la Kenya la filla de la Marta. Vam passar una tarda ben entretinguda fornejant aquestes delicioses coques!!
El resultat van ser unes coques molt gustoses i tendres!!

INGREDIENTS: (per 12 persones)
100 gr de sucre
la pell d'una llimona
la pell d'una taronja
2 ous
120 gr de llet
25 gr de llevat fresc
65 gr d'oli d'oliva
30 gr d'aigua de taronger (azahar)
460 gr de farina
un culleradeta de sal
fruites confitades per decorar, crema pastissera, pinyons, ametlla laminada, etç
sucre atorronat (sucre moll amb aigua)

PREPARACIÓ:

1. Posem el sucre al vas i el ratllem 20 segons velocitat 5-10. Afegim les pells del cítrics i programem 30 segons velocitat 5-10.

2. Afegim la llet, ous, llevat, aigua de taronger, oli d'oliva i ho remenem 4 segons velocitat 4. Tot seguit programem 2 minuts, 37º, velocitat 1.

3. Afegim la farina i la sal remenem 5 segons a velocitat 6 i tot seguit 2 minuts, vas tancat velocitat espiga. Deixem reposar la massa dins del vas fins que dobli el seu volum.

4. Posem la massa sobre la safata del forn i amb les mans untades amb oli l'anem estirant fins donar-li la forma desitjada. La pintem amb ou i la decorem al nostre gust. Posem  sucre en un vol i amb les mans molles anem espolvorejant sobre la coca així ens quedaran trossets blancs de sucre.

Precalentem el forn a 180º

5. La fornegem 15-20 minuts a 180º calor a dalt i abaix

BON PROFIT!!!

Us deixo un pas a pas:









↧
↧

HUMMUS D'OLIVES NEGRES

June 28, 2013, 9:38 am
$
0
0

Hola!!
Sembla que per fi comença a fer calor a poc a poc però ja la tenim aquí i això ens anima a preparar plats ràpids que no requereixin massa estona a la cuina i sobretot que no tinguem d'encendre els fogons.
L'entrada d'avui és un hummus però no és la recepta el que us vull ensenyar sinó aquestes xips de la casa Grefusa que tant amablement em van fer arribar perquè les proves, són boníssimes i el més important de tot és que contenen un 70% menys d'oli i grasses que les patates fregides clàssiques, perquè estan cuites al forn i són elaborades amb ingredients 100% naturals a base de cereals, soja i patata.
Us animo a provar-les ja què son ideals per acompanyar hummus o dips :-)

INGREDIENTS:
250 gr de cigró cuit
100 gr d'olives negres sense ós
1 gra d'all
2 cullerades de suc de llimona
1 branqueta de julivert fresc
80 gr d'oli d'oliva extra verge
3 cullerades de sèsam
1/2 culleradeta de sal
pebre negre al gust

PREPARACIÓ:

1. Posem tots els ingredients a dins del vas i triturem 30 segons, velocitat progressiva 5-10.

2. Amb l'espàtula fem baixar la resta d'ingredients de la tapa i el vas i tornem a triturar 30 segons a velocitat 10. Servim acompanyat de verdures crues o xips

BON PROFIT I BON CAP DE SETMANA!!



 


↧

MIL FULLS D'ALBERGÍNIA, TOMÀQUETS i MOZZARELA AMB SALSA DE IOGURT I MOSTASSA

July 2, 2013, 1:57 am
$
0
0

Bon dia!!
Avui us deixo una recepta lleugera, tot i què el títol és llarguissim la recepta és prepara ràpid. Personalment la trobo ideal per aquests dies de calor, perquè tant la pots prendre tèbia com freda, casualment l'estem preparant aquests dies a la classe de cuina d'estiu, espero que us agradi :-)

INGREDIENTS: (6 racions)
1'5 litre d'aigua pel vapor
6 tomàquets madurs
1 albergínia (500 gr aprox)
2 paquets de mozzarella fresca (bossa) tallada a rodelles
6 llesques de salmó fumat
1 iogurt natural
1 culleradeta de mostassa de Dijon
20 gr d'oli d'oliva
alfàbrega fresca
ametlla laminada per decorar

PREPARACIÓ:

1. Posem l'aigua al vas i l'escalfem 8 minuts, varoma, velocitat 1. Mentrestant farem una creu a sota  els tomàquets amb un ganivet, en posem 3 a dins del cistellet i quan l'aigua bulli els escaldarem posarem el cistellet a dins i programarem 2 minuts, varoma, velocitat 1. Retirem i repetim amb els altres 3 tomàquets.

2. A dins del recipient varoma i tindrem les albergínies tallades a rodelles finetes, a sobre la safata i posarem els tomàquets pelats i tallats a quarts tapem el recipient varoma i tot junt ho posarem a coure 20 minuts, temperatura varoma, velocitat 1. Un cop a acabat el temps llencem l'aigua del vas

3. Muntarem el plat posant una capa d'albergínia, una de tomàquet, mozzarella, albergínia  i acabem amb una de salmó.

4. Ara farem la salsa, posant el iogurt, l'oli, la mostassa i barrejarem 10 segons a velocitat 5. Aboquem una mica de salsa per sobre i adornem amb ametlles laminades i alfàbrega.

BON PROFIT!!




↧

QUICHE

July 9, 2013, 2:14 am
$
0
0


Bon dia i bon sol :-)
A casa ens agraden molt les quiche, és un plat que et dona molta sortida amb una bona amanida tens un sopar  ràpid i tant la pots menjar calenta com freda o sigui que te la pots emportar de pic-nic.
L'altre dia remenant per la nevera vaig veure que tenia una massa per fer quiche a punt de caducar, tot sovint em passa vaig el super  m'animo a comprar coses que després no li acabo donant ús.
Aquest cop però em va anar bé perquè vaig aprofitar per fer neteja de nevera, tenia uns formatges que ja havien quedat secs, que també vaig aprofitar així no llencem res.


INGREDIENTS:
1 paquet de massa per quiche (masa quebrada o sable)
150 gr de formatges secs, els meus eren gouda i provolone
150 gr de beicon i pernil dolç barrejat
400 gr de llet
100 gr de nata
40 gr de farina
30 gr de mantega
10 gr d'oli d'oliva extra verge
1/2 culleradeta de sal
pebre
4 ous

PREPARACIÓ:

Pre escalfem el forn a 180º

1. Posem els formatges secs al vas i els ratllem 15 segons velocitat 5-10. Retirem i reservem

2. Ara ratllarem el beicon (reserveu un tros per decorar) i pernil 4 segons velocitat 5. Retirem i reservem.

3. Posarem la llet, la nata, la farina, la mantega, l'oli, la sal i el pebre al vas. Programarem 5 minuts, 90º, velocitat 4. Mentre és prepara el quallat posarem la massa en un motlle rodó d'uns 26 cm i la punxem de la base amb una forquilla.

4. Afegim els ous, el trossejat de beicon i pernil i remenarem 5 segons velocitat 2. Aboquem aquest farcit sobre la massa i posem el formatge ratllat per sobre, decorem amb el beicon i cap al forn 20-25 minuts.

BON PROFIT!!

Nota: Jo ho faig tot amb cru hi ha gent que primer posa la massa 15 minuts al forn i després afegeix el farcit i li deixa 10 minuts +.  També us podeu fer la massa a casa

Per fer la massa: poseu 350 gr de farina, 130 gr de mantega freda, 70 gr d'aigua, 1 pessic de sal, 1 culleradeta de sucre, 1 culleradeta de llevat químic (royal) tot junt a dins del vas i remeneu 15 segons a velocitat 6. retirem i la deixem reposar 15 minuts a la nevera, després l'estirem ben fina jo ho faig al mig de dos papers film així és més fàcil de transportar-la i posar-la a dins del motlle sense que és trenqui.




↧
Search

MARQUESA DE XOCOLATA

July 16, 2013, 3:33 am
$
0
0
 


Hola :-) Per fi fa calor!!
Hi amb la calor què ens be de gust? Coses molt fredes, com aquesta marquesa de xocolata que és exquisida, no necessita forn i amb molt pocs ingredients la tens a punt.

INGREDIENTS:
6 ous separem clara del rovell
1 pessic de sal
250 gr de xocolata fondant
200 gr de mantega
150 gr de sucre
50 gr de whisky, cointreau, conyac al vostre gust
Cacau pur en pols (valor)

PREPARACIÓ:

1. Col.loquem la papallona sobre les ganivetes, posem les clares i el pessic de sal i programem 6 minuts, velocitat 4. Reservem les clares i retirem la papallona.

2. Posem la xocolata al vas i la ratllem 20 segons a velocitat 8.

3. Afegim la mantega, els rovells, el sucre, el licor escollit i programem 4 minuts, 50º, velocitat 4.

4. Amb molt de compte incorporarem aquesta mescla a les clares reservades amb moviments envolvents. Cobrim un motlle metàl·lic amb film transparent i aboquem la mescla a dins. Reservem al congelador un mínim de 2 hores. 15 minuts abans de servir retirem del congelador desmotllem i espolvoregem amb cacau pur en pols.

ESPERO QUE US AGRADI!!









↧
↧

PA DE LLET FARCIT

July 22, 2013, 10:01 am
$
0
0
Hola que tal el cap de setmana??
Aquí a sigut passat per aigua com tota la setmana que cada tarda a fet un ruixat, com que de calor podríem dir que no en fa gaire em vaig animar a encendre el forn i preparar aquest pa de llet farcit de nous i panses.
Espero que us agradi!!

INGREDIENTS:
250 gr de llet
50 gr de sucre
50 gr de mantega
1 sobre de llevat de fleca deshidratat o 1 pastilla de llevat fresc (25gr)
450 gr de farina
1 culleradeta de sal
50 gr de nous
50 gr de panses (remullades amb aigua)

PREPARACIÓ:

1. Posem la llet, el sucre i la mantega al vas, programem 2 minuts, 37º, velocitat 2.

2. Afegim el llevat, la farina, la sal i remenem 10 segons a velocitat 6. Tot seguit programem 3 minuts, vas tancat, velocitat espiga.

3. Quan falti un minut per acabar afegirem les panses i nous pel bocal, retirem la massa li donem forma i la posem en un motlle de plum-cake o en fem panets individuals. La deixem reposar fins que dobli el seu volum.

Pre escalfem el forn a 180º

4. Un cop a llevat pintem amb llet per sobre i la posem a coure 25 minuts en el cas de fer un sol pa si en fem de petits amb 15 minuts n'hi haurà prou.

BON PROFIT!!




↧

PASTÍS DE XOCOLATA I GALETES

July 25, 2013, 8:23 am
$
0
0

Hola :-)
Divendres passat vam tenir un sopar amb amics hi ha nosaltres ens va tocar portar part del postres, com que no disposava de massa temps per estar a la cuina em vaig decidir per aquest pastís de xocolata que no necessita forn i és fa amb molt poca estona, ja que érem molts de colla vaig pensar que amb un no en tindríem ni per començar, o sigui que vaig agafar una recepta que ja tinc al blog de fa temps versió xocolata blanca i en vaig fer dos un amb xocolata blanca i l'altre amb xocolata fondant, els mes llaminers és menjaven el de xocolata blanca i els que ens agrada la xocolata de veritat vam optar per la versió fondant.
Si voleu veure el de xocolata blanca aquí

Espero que us agradin!

INGREDIENTS:
1 rull de galetes Maria
xarop de xocolata
150 gr de xocolata fondant
500 gr de nata
250 gr de llet
1 terrina de formatge fresc (tipus Philadelphia)
1 sobre i 1/2 de quallada Royal
60 gr de sucre

PREPARACIÓ:

1. Posem la xocolata al vas, la trinxem uns segons a velocitat 7. Afegim la llet, la nata, el formatge, el sucre, els sobres de quallada i programem 10 min, 100º, velocitat 3.

2. Mentre folrem un motlle desmontllable amb les galetes i les anem banyant amb el xarop de xocolata i així anem fent capes de galetes.

3. Un cop és pari la màquina aboquem la mescla sobre les galetes  a poc a poc amb compte de que no  flotin. La deixem quallar a la nevera un mínim de 4 hores. Un cop freda la decorem amb virutes de xocolata blanca.

BON PROFIT!!


↧

XARRUP D'ÀPIT

July 30, 2013, 2:28 am
$
0
0


Aquesta recepta sorprèn, proveu-la!!
Quan dius àpit al teus comensals, a casa tothom et mira amb cara a fàstic :-(  però quan proven el primer xarrup després no paren d'elogiar-te :-)
L'idea d'aquesta recepta és servir-la entre plat i plat per netejar el paladar :-) Si sou uns amants de l'àpit o no, proveu-la us encantarà!!!

INGREDIENTS:
150 gr de sucre
La pell d'una llimona (només la part groga)
2 llimones pelades (sense gens de pell blanca)
150 gr d'àpit tronc i fulles
800 gr de gel
Unes fulles d'àpit per decorar

PREPARACIÓ:

1.Posem el sucre i la pell de la llimona al vas la ratllem ben fina 30 segons a velocitat 5-10.

2. Afegim les llimones, l'àpit, els glaçons i triturem 2 minuts, velocitat 5-10 progressiva. Servim al moment

BON PROFIT!!


↧

IOGURTS (la millor recepta)

August 2, 2013, 2:06 am
$
0
0


Doncs si!! He trobat la millor recepta de iogurt :-)
M'agrada menjar el iogurt sense sucre sempre l'acompanyo de cereals o fruits secs per tant el que més em molesta d'un iogurt és que sigui àcid i aquests no hi queden gens te'ls pots menjar sense sucre tranquilament a part de tenir la satisfacció de fer-los tu mateixa és una recepta que us la recomano al 100%.  Ja sabeu que els iogurts és com fer masses s'han de fer amb temps i carinyo ja que no deixen de ser un ferment natural, que necessita les seves hores per fermentar i quallar. Penseu que un cop estan fets les primeres 48 hores a dins la nevera encara continuen quallant.

INGREDIENTS: (20 iogurts)
2 litres de llet fresca
1 iogurt natural

PREPARACIÓ:

1. Posem la llet al vas i l'escalfarem 20 minuts, 80º, velocitat 2 i 1/2. Quan acabi  retirem el vas de la Thermomix i la deixem  refredar fins a 37º, aquest procés pot durar de 2 a 3 hores. Per saber la temperatura tornem a posar el vas a la Thermomix apretem el botó d'inici i ens detectarà la temperatura residual que tenim  a dins del vas.

2. Quan estigui la llet a 37º afegim el iogurt i remenem 10 segons a velocitat 3, a continuació programem 20 minuts, 37º, velocitat 2 i 1/2. Repartim la mescla en vasets i els deixem reposar 5 hores en un lloc tancat i calent.
Jo els vaig tenir 1 hora al forn a 50º  després el vaig parar i els hi vaig deixar tota la nit reposant.

BON PROFIT!!

Font: LLibre -400 kgcal de Thermomix





↧
↧

DIP DE CEBA

August 5, 2013, 9:27 am
$
0
0
La recepta d'avui és fa en un obrir i tancar d'ulls, si teniu un sopar i us toca portar quelcom no dubteu en fer-la perquè és boníssima!!
Només necessitareu tres ingredients per quedar com unes senyores i per fer servir com aperitiu es èxit assegurat.
L'idea és de la meva amiga ALICIA que si moltes de vosaltres encara no la coneixeu feu-li una visita perquè val molt la pena!

INGREDIENTS:
500 ml de nata per muntar molt freda
1 paquet de sopa de ceba
1 paquet de patates (tortitas de maiz)

PREPARACIÓ:

1. Posem el paquet de sopa de ceba a dins del vas i pulveritzem 15 segons a velocitat 10 perquè ens quedi ben fi.

2. Afegim el brick de nata i posem la maquina a velocitat 5 sense programar el temps, sempre vigilant i quan veiem que la nata és comença a enganxar a les parets del vas, ja tindrem el dip a punt, retirem i posem en un vol, és menja al moment amb patates




↧

FLAM DE XOCOLATA I GALETES MARIA

August 8, 2013, 7:31 am
$
0
0
Avui us deixo un flam!!
Aquesta recepta és un remix de la crema de galetes i caramel una de les meves primeres receptes del blog :-) tenia ganes de fer-la amb gust de xocolata però el final a esdevingut una recepta totalment nova, ja sabeu quan estàs a mig fer i no has revisat si tens tots els ingredients després et falta la quallada :-(  vaig pensar Judith  posa-li flam que també et quedarà quallat i aquí en teniu el resultat aquest flam que ens va agradar molt. Us animo a provar-lo!!

INGREDIENTS:
50 gr de galetes maria
100 gr de xocolata fondant
1 sobre de flam x 4 persones (del que ja porten sucre, sinó li afegiu 70 gr de sucre)
500 gr de llet
caramel liquid pel motlle i galetes maria x decorar

PREPARACIÓ:

1. Posem les galetes maria al vas i les triturem 5 segons a velocitat 7, afegim la xocolata a trossos i tornem a triturar 7 segons a velocitat 7.

2. Afegim la llet, el sobre de flam i programem 9 minuts, 100º, velocitat 4. Caramelitzem un motlle i aboquem la mescla per sobre un cop comenci a quedar compacte li posem unes galetes maria a sobre que ens faran de base un cop el desmotllem.


BON PROFIT!







↧
Search

PA PÍCNIC

August 12, 2013, 10:27 am
$
0
0

Hola a tothom :-)
Aquest cap de setmana si que l'he aprofitat a tope, no sé si us passa què hi ha vegades que no tens res a fer i en canvi caps de setmana que et falten hores per fer coses. El dissabte a la tarda vam anar a Pals al White summer market & party us el recomano em va encantar i el vespre per rematar-ho vam anar a sopar a  Can Co a la Cellera de Ter al restaurant d'en Sergi i la Marta on vam poder gaudir d'un bon sopar i de la música de La porta dels Somnis en directe.
A Banyoles és tradició fer un carnaval a l'estiu que casualment també era aquest dissabte, a casa tota la setmana que corríem amb disfresses amunt i avall les meves filles tenien molt clar on volien anar -al carnaval!! Per això els hi vaig tenir de deixar alguna cosa preparada per sopar que va ser aquest pa pícnic, que l'estem fent aquests dies a les classes de cuina d'estiu, és una pa que ja ho diu el seu nom te'l pots emportar de pícnic és fàcil de transportar i encara més de menjar :D
Us animo a provar-lo!!

INGREDIENTS:
250 gr de llet
50 gr de mantega
50 gr de sucre
25 gr de llevat fresc
500 gr de farina de força
1 culleradeta de sal
1 Frankfurt dels grans
50 gr de pernil dolç
50 gr de formatge cremós tipus emmental. gouda
2 Xoriçets frescos o 50 gr de xoriç sec
1 cullerada de sèsam
1 cullerada de llavors de rosella

PREPARACIÓ:

1. Posem la llet amb el sucre i la mantega al vas i programem 1 minut, 37º, velocitat 2. Afegim el llevat i remenem 10 segons a velocitat 3.

2. Incorporem la farina i la sal, remenem 10 segons a velocitat 4 i tot seguit 3 minuts, espiga. Retirem la massa del vas i la dividim amb 24 boles de 35 gr cada una. Per pesar-les posem la màquina en funció bàscula i anem pesant la massa sobre la tapa.

3. Anem a preparar els farcits posem el formatge i el pernil dolç al vas, el ratllem 6 segons a velocitat 5. Reservem en un vol. Si utilitzeu xoriç sec també el ratllarem 6 segons a velocitat 5. Reservem.

4. Ara untarem un motlle rectangular amb mantega i anirem estirant les boletes, us tenen de quedar 6 files de 4 boles, la primera fila la farcirem de formatge i pernil o sigui 4 boles, la segona de xoriç i la tercera de frankfurt així succesivament fins farciles totes. Us tindran de sortir 8 panets de cada gust. Pintem la superfície amb ou batut i decorem amb llavors de sèsam i rosella.

5. Pre escalfem el forn a 180º i mentre deixem llevar el pa, un cop el tenim calent el fornegem 25-30 minuts fins veure'l ben ros.

BON PROFIT!!







 Us deixo un pas a pas:


↧

VACANCES

August 19, 2013, 8:34 am
$
0
0

Hola!!
Suposo que al igual que  molta gent m'esperava aquests dies amb candeletes, estaré descansant disfrutant de la platja i de la meva família per tant us desitjo molt bones vacances i ens veiem a la tornada amb les piles ben carregades!!

BON ESTIU!!!:-)
↧
↧

PASTIS DE CAFÈ GELAT

September 2, 2013, 8:20 am
$
0
0
Hola a tothom :-)
Tenia ganes després de tant de dies començar la nova temporada amb una recepta espectacular i que us agradés molt, aquest pastís em va agradar perquè és molt refrescant  i per el gust tant bo que té de cafè, us animo a provar-lo!!

INGREDIENTS:
1 paquet de galetes Oreo (120gr)
30 gr de mantega freda
1 cullerada de cacau en pols
400 gr de nata x muntar molt freda
150 gr de llet
120 gr de sucre
10 gr de cafè soluble
3 rovells d'ou
virutes de xocolata x decorar

PREPARACIÓ:

1. Posem les galetes, la mantega i el cacau en pols al vas, trinxem 15 segons a velocitat 7. Amb aquesta mescla folrem la base d'un motlle desmotllable i reservem a la nevera.

2. Posem la papallona al vas juntament amb la nata i la muntem sense programar temps a velocitat 4, controlant per el vocal que no se'ns talli. Retirem i reservem a la nevera.

3. Posem la llet i el sucre al vas programem 4 minuts, 90º, velocitat 2. Afegim el cafè i programem 10 segons velocitat 4. 

4. Programem 30 segons a velocitat 3 i anem afegint els rovells d'un en un per el vocal. A continuació programem 3 minuts, 90º, velocitat 4. Retirem a un vol i deixem refredar 

5. Un cop freda i anem incorporant la nata amb moviments envolvents, fins veure-ho ben unit. Aboquem aquesta mescla sobre la base de galetes i la posem al congelador un mínim de 4 hores perquè ens quedi gelada. Per servir la treurem uns 15 minuts abans perquè se'ns desmotlli bé, la decorem al gust. 

BON PROFIT



↧

ARRÒS AMB CARBASSA I BEICON

September 6, 2013, 9:13 am
$
0
0

Boníssim!! :-)
Avui us deixo una recepta d'arròs, aquest cop l'he fet recomanat per una meva clienta de Thermomix la Mònica, em va dir que sortia molt bo i que ja l'havia preparat en mes d'una ocasió, no em vaig poder resistir a la temptació de provar-lo. O sigui que avui sóc jo la que us el recomano només us dic PROVEU-LO!!
El toc de dolçor que li dóna la carbassa amb el contrast del beicon salat el fa un plat complert i exquisit a més d'ideal per l'època de l'any que entrem que ja és comencen a veure carabasses pels mercats.

Bon cap de setmana!!

INGREDIENTS:
2 grans d'all
unes fulles fresques de julivert
60 gr d'oli d'oliva
250 gr de carbassa tallada a daus
1 pessic de safrà
900 gr de brou de pollastre
300 gr d'arròs
50 gr de formatge ratllat (jo li vaig posar gouda)
1 paquet de daus de beicon

PREPARACIÓ:

1. Posem al vas els alls i julivert, trossegem 5 segons a velocitat 5, amb l'espàtula fem baixar la resta d'ingredients del vas cap al fons. Incorporem l'oli i els daus de carbassa i programem 6 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera.

2. Afegim el safrà, el brou i ho escalfem 10 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera.

3. Incorporem l'arròs pel bocal i programem 10 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera.

4. De seguida afegim el formatge ratllat pel bocal i tornem a programar 3 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera. Mentre en una paella rossejarem el beicon.

5. Un cop acabat el temps servim l'arròs en una safata amb el beicon per sobre.

BON PROFIT!!



Font: LLibre 100 receptes econòmiques
↧

CONS FARCITS DE CREMA

September 10, 2013, 9:13 am
$
0
0

Avui us deixo unes postres molt fàcils, bones e ideals per emportar quan vas d'invitat a casa dels amics o senzillament per tots els que demà anem a fer la cadena humana, per anar picant entre hores :-)
Es necessiten molt pocs ingredients i és mantenen cruixents d'un dia per altre, l'idea l'he agafat del Magazine Thermomix d'aquest passat mes d'agost anaven farcits de crema de meló però jo he fet la crema pastissera tradicional de tota la vida que a casa els hi agrada molt.

INGREDIENTS: (15 cons)
1 Base de pasta de full rectangular (lidl)
500 gr de llet
100 gr de sucre
3 ous
50 gr de Maicena
1 culleradeta de sucre vainillat o unes gotes de vainilla líquida

PREPARACIÓ:

1. Primer farem la crema, posarem tots els ingredients a dins del vas i programarem 7 minuts, 90º, velocitat 4. Si veieu que no arriba a la temperatura programeu 2 minuts mes.  (és millor tenir els ingredients  a temperatura ambient). Un cop estigui cuita la posem dins una màniga pastissera i la deixem refredar.

Preescalfem el forn a 180º amb ventilador

2. Ara anirem formant els cons, tallarem la base de full a tires de 1'5cm , untarem els cons amb mantega i anirem caragolant la massa tot voltant del motlle, els posarem a coure 15 minuts aproximadament fins que veieu que estan ben cuits i dorats, retirem del forn i els deixem refredar

3. Un cop freda la pasta de full els desmotllem i anem farcint amb la crema pastissera, decorem amb sucre glaç i reservem en un lloc sec i fresc.

BON PROFIT!!!



↧
Viewing all 320 articles
Browse latest View live
Search