PASTÍS DE XOCOLATA

March 5, 2015, 2:27 am

≫ Next: "MONTADITO" D'ALBERGÍNIA amb FORMATGE DE CABRA i CEBA CARAMEL.LITZADA

Aquí us deixo un postre pel cap de setmana!!

Si, si pel cap de setmana, som dijous i ja falta menys, aquesta recepta la tenim en el llibre bàsic de Thermomix però un dels mes antics de les primeres TM31.

Diumenge passat buscant receptes dolces per menjar de postres no en trobava cap que em fes el pes o què no em faltes algun ingredient (segur que sabeu de què us parlo jejeje) al final empipada de tant de llibres que tinc vaig mirar-me el més vell i oblidat, quasi no té fotos de fet aquesta recepta no en té i la veritat no sé si us passa però si hi ha la foto del plat us mireu les receptes amb mes carinyo i us fa més gràcia provar-les, doncs aquí en teniu el resultat d'una coca què no ens va deixar indiferents.

Recepta apte per TM31 i TM5

INGREDIENTS:

Massa sable:

300 gr de farina de rebosteria

150 gr de mantega

1 pessic de sal

70 gr de sucre glaç

2 rovells d'ou

25 gr de llet

1 culleradeta de llevat químic

Crema de xocolata:

150 gr de sucre

150 gr de xocolata fondant

100 gr de mantega

4 ous

100 gr de nata líquida

1 pessic de sal

50 gr de Brandi ( jo ni vaig posar 25 gr)

Motlle de 22 cm desmotllable

PREPARACIÓ:

Escalfem el forn a 180º

1. Posem tots els ingredients de la massa dins el vas i programem 20 segons a velocitat 6. Retirem la massa i la posem al mig d'una bossa de plàstic oberta pels costats amb el corró l'anem estirant fins deixar-la d'un centimetre de gruix, amb la mateixa bossa ens ajudem per posar-la a dins del motlle, així és més net i ràpid. Punxem la superfície de la massa i la fornegem15 minuts a 180º. Retirem i deixem refredar.

2. Mentre prepararem el farcit, posarem el sucre, la nata i els ous al vas i programem 9 minuts, 90º, velocitat 4.

3. Tot seguit programem 3 minuts, velocitat 2 mentre anem afegint pel bocal la xocolata a trossets, la mantega tallada a daus i el brandi. Aboquem aquesta mescla sobre la base fornejada i la deixem refredar un mínim de 3 hores a la nevera. La podeu decorar amb nata o coco ratllat a casa van preferir així sense res.

BON PROFIT!

Nota: Amb la massa que em va sobrar de les bores vaig fer unes galetes amb fondant.

↧

"MONTADITO" D'ALBERGÍNIA amb FORMATGE DE CABRA i CEBA CARAMEL.LITZADA

March 12, 2015, 4:25 am

≫ Next: HOT CROSS BUN

≪ Previous: PASTÍS DE XOCOLATA

Ja torno a ser per aquí!!
Aquest cop amb un aperitiu, molt fàcil, molt ràpid i molt bo. Un "montadito" d'albergínia i formatge de cabra amb ceba caramel.litzada mmmm per llepar-se els dits!! :-)
Quan comences no pots parar, la ceba amb el formatge casen a la perfecció. O sigui que ja teniu l'aperitiu pel cap de setmana jejeje

INGREDIENTS:
3 ceba (500gr)
40 gr de conyac
40 gr d'oli d'oliva
40 gr de sucre morè
1 albergínia tallada a rodelles 1 cm aprox
10 gr de caramel líquid (tipus royal)
1 culleradeta de sal
1 pessic de pebre negre
1 làmina de pasta de full (la del Lidl va perfecte)
1 Rull petit de formatge de cabra
100 gr de parmesà ratllat per espolvorejar

PREPARACIÓ:

1. Posem la ceba al vas i la triturem 6 segons a velocitat 4. Afegim el conyac, l'oli, el sucre morè. Posem el recipient varoma a sobre amb les albergínies tallades a rodelles i programem 35 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera.

2. Retirem el recipient varoma i afegim el caramel líquid, la sal, el pebre i programem 3 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat 1.

Escalfem el forn a 180º

3. Estirem la làmina de pasta de full i anem tallant rodelles una mica mes grans que el diàmetre de l'albergínia, ho podeu fer amb un got, a sobre i posem l'albergínia + el formatge de cabra + 1 cullerada de ceba caramel.litzada + el parmesà un cop els tingueu tots a punt el fornegem 15 minuts fins veure que la pasta de full estigui cuita i el formatge fos.

BON PROFIT!!

↧

HOT CROSS BUN

March 19, 2015, 3:16 am

≫ Next: SALPICÓ DE MARISC

≪ Previous: "MONTADITO" D'ALBERGÍNIA amb FORMATGE DE CABRA i CEBA CARAMEL.LITZADA

Hola!!
Avui us deixo una recepta típica d'aquests dies, els hot cross bun són uns panets farcits de panses i espècies aromàtiques com canyella, clau i nou moscada. Són originaris del Regne Unit i encara que també són coneguts com els panets de divendres Sant és mengen durant tota la Quaresma.
Aquesta recepta me l'ha passat la meva germana que hi va viure uns parell d'anys i què en conserva molt bons records d'aquests panets aromàtics, és mengen amb mantega, confitura... encara que a mi m'agraden així tal qual sense res..:-)
Espero que us agradin!!

INGREDIENTS:
45 gr de sucre
La pell d'una llimona (només la part groga)
250 gr de llet
1 ou
25 gr de llevat fresc
500 gr de farina
10 gr de sal
70 gr de mantega
1 i 1/2 culleradeta de canyella en pols
1 i1/2 culleradeta de nou moscada en pols
1 i1/2 culleradeta de clau en pols
150 gr de panses sense llavors
Per fer la creu de sobre:
80 gr de farina
5 cullerades d'aigua (la que admeti)
Almívar:
100 gr d'aigua
100 gr de sucre

PREPARACIÓ:

1. Posem la llimona juntament amb el sucre al vas i pulveritzem 20 segons a velocitat 10.

2. Afegim la llet i escalfem 1 minut,37º, velocitat 1. Incorporem l'ou i el llevat i remenem 4 segons a velocitat 4.
3. Afegim la farina, la mantega, les espècies i la sal remenem 10 segons a velocitat 6 per integrar bé tots els ingredients, tot seguit programem 2 minuts velocitat espiga mentre anirem afegint les panses pel bocal. Retirem la massa del vas i la deixem llevar a dins d'un vol fins que dobli el seu volum.

4. Mentre esperem que dobli farem l'almívar per banyar-los, posarem el sucre i l'aigua al vas i programarem 7 minuts, varoma, velocitat 2. Retirem i deixem refredar.

5. Un cop a doblat agafem la massa i sobre una superfície enfarinada en fem una tira com un caneló, anirem tallant porcions mes o menys del mateix tamany i en farem boletes, les posarem a la safata del forn prèviament untada amb oli o sobre de paper vegetal. Les deixem reposar una estona.

Escalfem el forn a 200º

6. Mentre anirem preparant la barreja per fer la creu, posarem aigua a la farina i anirem barrejant fins que veiem que ens queda una pasta consistent però alhora un punt liquida per poder posar a dins d'un biberó o màniga pastissera i així poder fer la creu a sobre de cada panet. Un cop tenim les creus fetes posem els hot cross al forn uns 20 minuts. Un cop surtin del forn els pintem amb l'almívar quan encara són calents.

BON PROFIT!!

↧

SALPICÓ DE MARISC

March 24, 2015, 11:00 am

≫ Next: MUSCLOS AL VAPOR

≪ Previous: HOT CROSS BUN

Hola!!
Avui us deixo un plat per celebrar que la primavera ja és aquí!
Tot i què el temps no acompanyi us deixo una recepta molt ràpida, molt fàcil i molt bona ideal per menjar així sola o acompanyada de torradetes, per farcir uns musclos, per barrejar amb pasta o arròs etç...

INGREDIENTS:
100 gr de pebrot verd
100 gr de pebrot vermell
100 gr de ceba
100 gr de surimi (palets de cranc)
100 gr d'oli d'oliva
25 gr de vinagre
1 culleradeta de sal

PREPARACIÓ:

1. Posem tots els ingredients a dins del vas i programem 2 segons a velocitat 5. Servim en un bol o utilitzem per farcir o acompanyar qualsevol plat.

BON PROFIT!

↧

MUSCLOS AL VAPOR

April 1, 2015, 3:24 am

≫ Next: GALTES DE PORC AMB VERDURES AL VAPOR

≪ Previous: SALPICÓ DE MARISC

M'encanta aquesta recepta!!
Què fàcils i bons que queden els musclos al vapor fets amb la Thermomix. A més són ràpids de preparar, sans i sense embrutar res mes que el Thermomix. Us en deixo la recepta què per aquests dies de festa us pot solucionar un aperitiu!
Bona setmana Santa!!

INGREDIENTS:
1 ceba gran partida per la meitat
2 branques d'àpit tallades a rodelles
1 kg de musclos
30 gr de mantega
1 Cayena (opcional)

PREPARACIÓ:

1. Posem la ceba al vas i la triturem 2 segons a velocitat 5. Afegim l'àpit, la cayena i la mantega, tapem i posem el recipient varoma al seu lloc, programem 15 minuts, varoma, velocitat 1. Servim al moment!!

BON PROFIT!!

↧

GALTES DE PORC AMB VERDURES AL VAPOR

April 8, 2015, 9:24 am

≫ Next: PIZZA SONNE

≪ Previous: MUSCLOS AL VAPOR

Bones!!
Després d'uns dies de descans, torno amb una recepta deliciosa, unes galtes de porc, m'agraden moltíssim, però sempre les menjo fora de casa pel fet d'haver de coure-les, el que no em pensava és que cuinar-les al Thermomix quedessin tant ben cuites i fos tant fàcil què no deixa de sorprendrem dia rere dia.
Us animo a preparar-les ja veureu com no serà l'últim cop que les prepareu :-)
Font: llibre receptes econòmiques

INGREDIENTS:
1 Quilo de galtes desossades
10 grans d'all amb pell i xafats una mica
120 gr d'oli d'oliva
1 cullerada d'orenga
1 culleradeta de comí en gra
1 cullerada de pebre vermell
1 polsim de farigola
8 boletes de pebre
1 fulla de llorer
250 gr de vi blanc
400 gr d'aigua
1 culleradeta de sal
1 Quilo de verdures netes i tallades al varoma (patata, carabassó, mongeta, pastanaga)

PREPARACIÓ:

1. Posem els alls al vas juntament amb l'oli i programem 10 minuts, varoma,velocitat 1.

2. Afegim les galtes, les espècies i programem 5 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera.

3. Incorporem el vi i programem 2 minuts, varoma, gir esquerra,velocitat cullera, sense posar el cubilet perquè evapori l'alcohol.

4. Afegim l'aigua i la sal, posem el varoma amb les verdures al seu lloc i programem 45 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera.

5. Retirem el varoma i programem 15 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera. Servim juntament amb les verdures.

BON PROFIT!!

Nota: us recomano preparar-les la vigília, ja sabeu que tots els plats guisats guanyen d'un dia per altre.

↧

PIZZA SONNE

April 16, 2015, 9:11 am

≫ Next: PASTÍS DE XOCOLATA sense sucre

≪ Previous: GALTES DE PORC AMB VERDURES AL VAPOR

Bones!!
Aquest va ser el nostre sopar del dissabte, té bona pinta he?
Un cop per setmana divendres o dissabte acostumem a fer pizza per sopar, amb el Thermomix és tant fàcil preparar la massa no embrutes res i queda boníssim.
Aquesta recepta l'he vist pel canal de You tube i em va agradar de seguida és una manera original de presentar la pizza, espero que us agradi tant com a nosaltres!!

INGREDIENTS:
Massa:
200 gr d'aigua
50 gr d'oli d'oliva
25 gr de llevat fresc
400 gr de farina de força
1 culleradeta de sal
Farcit:
300 gr de carn picada barrejada vedella i porc amanida amb sal i pebre
50 gr de beicon fumat
50 gr de pernil dolç
1 ceba mitjana tallada a trossets petits
1 cullerada sopera d'orenga
60 gr de tomàquet concentrat
100 gr de formatge ratllat, emmental, mozzarella

PREPARACIÓ:
1. Posem l'aigua i oli per fer la massa a dins del vas, programem 1minut, 37º, velocitat 1. Afegim el llevat i remenem 4 segons a velocitat 4.

2. Ara afegim la farina, la sal i programem 1 minut, velocitat espiga. Retirem la massa i la dividim en 2 parts iguals la deixem reposar fins que dobli el volum.

3. Mentre farem el farcit posant el beicon i el pernil dolç al vas, triturem 2 segons a velocitat 5. Afegim la carn, la ceba tallada, l'orenga, el concentrat de tomàquet i el formatge. Amassem 30 segons a velocitat espiga. Retirem del vas i reservem.

Escalfarem el forn a 200º i comencem a formar la pizza

4. Quan la massa estigui a punt l'estirarem donant-li forma rodona i la farcirem amb la carn així:

5. La cobrim amb l'altre meitat de la massa i li posem un bol o got al mig on em fet la bola de carn. Tallem les vores que ens sobren.

6. Amb una forquilla pressionem tot voltant de la massa per cellar-la i amb un ganivet anirem tallant la massa.

7. Ara anem girant els talls de manera que la carn ens quedi a la vista, pintem amb ou i fornegem 25 minuts a 200º.

8. Llesta per consumir, BON PROFIT!!

↧

PASTÍS DE XOCOLATA sense sucre

April 21, 2015, 3:34 am

≫ Next: SALSA DE FORMATGE CHEDDAR

≪ Previous: PIZZA SONNE

Bon dia!!
Avui us deixo un pastís, fa dies que no us presento res dolç i he pensat que ara que ve Sant Jordi en podem permetre una recepta dolça per celebrar la nostre diada. Tot i què aquest pastís me'l vaig auto-preparar pel meu aniversari crec que també és digne pel dia del llibre.
No li vaig posar gens de sucre, a mi personalment em va agradar però a casa li van trobar a faltar aquest punt de dolçor. Si el voleu preparar amb sucre jo li posaria 50 gr només.
Aquí us deixo la recepta i espero que us agradi tant com a mi!! :-)

INGREDIENTS:
1 paquet de galetes "chiquilin" porten una mica de coco sinó qualsevol galeta maria, digestive us pot anar bé. També el poseu fer amb galetes sense gluten
50 gr de mantega
1 Paquet de xocolata fondant 250 gr aprox
200 gr de nata
300 gr de llet
1 sobre de quallada (royal)

PREPARACIÓ:

1. Posem les galetes i la mantega al vas ho ratllem 10 segons a velocitat 7-10. Aboquem aquesta mescla sobre un motlle desmuntable i anem pressionant amb una cullera fins que ens quedi una base compacte, reservem a la nevera.

2. Posem la xocolata al vas i la ratllem 5 segons a velocitat 10. Tot seguit afegim la resta dels ingredients i programem 8 minuts, 90º, velocitat 4. Mireu que us arribi la temperatura 90º sinó torneu a programar 2 minuts a la mateixa temperatura i velocitat. Aboquem sobre la base de galetes i el deixem quallar a la nevera 3 hores com a mínim. Un cop quallat el desmotllem i decorem al gust (jol li vaig posar xocolata valor que no porta sucre)

BON PROFIT I FELIÇ DIADA DE SANT JORDI!

↧

SALSA DE FORMATGE CHEDDAR

April 30, 2015, 8:01 am

≫ Next: ALES DE POLLASTRE MARINADES AMB SOJA, MEL I LLIMONA

≪ Previous: PASTÍS DE XOCOLATA sense sucre

Hola!!!
Ja arriba el bon temps aquest serà un cap de setmana llarg per tothom qui faci pont i aquestes receptes ens venen de perles per passar estones en família, amics, coneguts.....
Aquesta salsa es senzillament deliciosa el cheddar és molt suau de gust i alhora molt gustós, és ideal per barbacoes per acompanyar la carn, un plat de pasta o per menjar amb "nachos"
Espero que us agradi!! :-)

INGREDIENTS:
300 gr de formatge cheddar
25 gr de mantega
15 gr de farina
200 gr de llet
1 polsim de pebre

PREPARACIÓ:

1. Posem el formatge la vas i el ratllem 5 segons a velocitat 10. Retirem i reservem.

2. Posem la mantega i la farina al vas i programem 2 minuts, temperatura varoma, velocitat 1. Afegim la llet, el pebre i programem 4 minuts, 100º, velocitat 3.

3. Incorporem el formatge reservat i barregem 2 minuts, 90º, velocitat 3. Ja estarà llesta per consumir.
La podeu servir amb "nachos", carn, pasta, etç...

BON PROFIT!!

Aquest és el Cheddar que vaig utilitzar.

↧

ALES DE POLLASTRE MARINADES AMB SOJA, MEL I LLIMONA

May 7, 2015, 10:39 am

≫ Next: ARRÒS MEDITERRANI

≪ Previous: SALSA DE FORMATGE CHEDDAR

Hola!!
S'acosta el cap de setmana i aquesta recepta és ideal per fer una sopar de tapes, les podeu deixar preparades prèviament mentre és marinen i al moment de para la taula les poseu a coure que amb 30 minuts les a punt, espero que us agradin molt a casa han sigut un èxit!! :-)
Font: Llibre Simplemente Espectacular

INGREDIENTS:
1 kg d'ales de pollastre
5-6 grans d'all
70 gr de mel
70 gr de salsa de soja (mireu que sigui per cuinar normalment la que venen al super és per amanir)
50 gr de suc de llimona
50 gr d'oli d'oliva verge
1/2 Culleradeta de Gingebre amb pols
pebre negre al gust

PREPARACIÓ:

1.Posem els alls al vas i els triturem 4 segons a velocitat 5. Afegim la resta d'ingredients menys les ales i remenem 5 segons a velocitat 5.

2. Aboquem aquesta mescla sobre les ales i les deixem macerar uns 30 minuts. (jo els i tinc 3 o 4 hores)

3. Un cop marinades les posem al vas juntament amb las salsa del marinat i les courem 25 minuts,100º, gir esquerra, velocitat cullera.

4. Treiem el cubilet i tornem a programar 10 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera, per reduir la salsa.

BON PROFIT!!

Aquí crues ja marinades, a punt per coure :-)

↧

ARRÒS MEDITERRANI

May 19, 2015, 3:29 am

≫ Next: MIL FULLS DE CREMA I SALSA TOFFEE

≪ Previous: ALES DE POLLASTRE MARINADES AMB SOJA, MEL I LLIMONA

Hola!!
He tornat amb un arròs, una recepta pel dia a dia que a casa no ens cansem mai de menjar, aquesta setmana m'he proposat penjar 2 receptes per compensar que la setmana passada no en vaig penjar cap.
Espero que us agradi i què la poseu en pràctica molt aviat!!
Bona setmana!

INGREDIENTS:
Pel brou:
4 grans d'all
Unes branquetes de julivert fresc
1 culleradeta de sal
50 gr de suc de taronja
50 gr de suc de llimona
800 gr d'aigua
Safrà
1 Cayena (opcional)
Per l'arròs:
100 gr de pebrot verd
100 gr de pebrot vermell
200 gr de tomàquet tallat a quarts
2 grans d'all
100 gr d'oli d'oliva
500 gr de minestra de verdures congelada
350 gr d'arròs rodó

PREPARACIÓ:

1. Posem els alls i el julivert al vas, triturem 15 segons a velocitat 4. Amb l'espàtula fem baixar les restes de les parets del vas, afegim els suc de taronja, el de llimona, l'aigua, el safrà i la cayena, triturem 20 segons a velocitat 8. Retirem i reservem.

2. Ara posem els pebrots, els tomàquets a quarts, els grans d'all i l'oli, triturem tot junt 6 segons a velocitat 4 i tot seguit sofregim 5 minuts, 120º, velocitat 1. (TM31 a varoma)

3. Col.loquem la papallona, afegim la minestra de verdures i programem 7 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera.

4. Incorporem l'arròs i programem 3 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera. Afegim el brou reservat i programem 15 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat 1. En lloc del cubilet i posem el cistellet per evitar que esquitxi.

5. Servim en una safata i el deixem reposar 5 minuts abans de servir. Bon profit!!

↧

MIL FULLS DE CREMA I SALSA TOFFEE

May 22, 2015, 6:38 am

≫ Next: XAMPINYONS SALTEJATS

≪ Previous: ARRÒS MEDITERRANI

Ja tenim el cap de setmana aquí i us vull presentar aquesta dolça recepta!!
Quan vaig llegir el nom ja me'n vaig enamorar però quan la proves t'acaba de conquistar!!:-)
Si que l'elaboració és llarga i una mica pesada però el resultat final val la pena, aquest Mil fulls el vam fer al taller del Dia de la Mare, la teniu a la plataforma de receptes en una col.lecció que és diu "Postres para celebrar" per si la voleu adquirir o a través del vostre Agent Comercial també la podeu aconseguir.
Anem a la recepta i bon cap de setmana!!!

INGREDIENTS:
Crema pastissera:
500 gr de llet
120 gr de sucre
1 cullerada de sucre vainilla o essència de vainilla
30 gr de maizena
2 ous + 2 rovells
Massa:
300 gr de farina (mes una mica per espolvorejar)
200 gr de mantega freda a trossets
200 gr de nata freda
Toffee:
100 gr de sucre morè
50 gr de mantega salada
75 gr de nata (35% matèria grassa)
10 gr de caramel líquid
1 culleradeta de suc de llimona
Coco en pols per decorar (opcional)

PREPARACIÓ:

1. Comencem amb la crema pastissera, posarem tots els ingredients a dins del vas i programem 8 minuts, 90º, velocitat 4. Retirem del vas i posem a dins una màniga pastissera, la deixem refredar a temperatura ambient, mentre prepararem la massa.

2. Per fer la massa, amb el vas net posem tots els ingredients a dins i remenem 15 segons a velocitat 6. Retirem i fem 6 boles de 110 gr cada una les emboliquem amb paper film i les posem 25 minuts dins el congelador.
Nota:és una massa molt enganxosa us recomano posar farina a la superfície.

Escalfem el forn a 200º

3. Estirarem les boles de massa sobre paper de forn amb un corró els hi donem forma rodona d'uns 20 cms cada una les punxem amb una forquilla i les fornegem 12 minuts, ho tindreu de fer de 2 en 2. Retirem del forn i les deixem refredar del tot.

4. Anem a fer la salsa toffee posem el sucre, la mantega, la nata, el caramel líquid i el suc de llimona al vas, programem 10 minuts, 120º, velocitat 2 (Tm31 varoma), sense posar el cubilet per tal que evapori. Deixem refredar la salsa a dins del vas fins que la temperatura baixi a 55º. Amb l'espàtula anirem remenant un parell de vegades.

5. Mentre anem muntant el pastís, posem una punta de crema pastissera a la base del plat i posem una rodona de pasta de full a sobre perquè així al muntar el pastís no se'ns mogui, ara hi posem crema a sobre i la cobrim amb un altre base de full, així succesivament fins acabar amb una base de full, un cop muntat i la salsa estigui freda l'aboquem per sobre el pastís i reservem a la nevera fins el moment de servir.

BON PROFIT!

↧

XAMPINYONS SALTEJATS

May 29, 2015, 8:54 am

≫ Next: IOGURT DE STRACCIATELLA

≪ Previous: MIL FULLS DE CREMA I SALSA TOFFEE

Bona tarda!!

Avui us deixo uns xampinyons saltejats, per mi és una recepta de fons d'armari d'aquelles que et salven un sopar, un aperitiu, són ideals per acompanyar carns.

Són molt fàcils de fer i en un moment els tens a taula, aquesta recepta és bona, econòmica i fàcil o sigui o té tot!

Bon cap de setmana!!

INGREDIENTS:

500 gr de xampinyó

Un raig de llimona

4 alls

julivert fresc

50 gr d'oli d'oliva

100 gr de vi blanc

1/2 sobre de sopa de ceba (tipus Maggi)

un pessic de sal

pebre blanc

PREPARACIÓ:

1. Netegem i tallem a quarts els xampinyons i el mullem amb un raig de llimona. Reservem

2. Posem els alls al vas i triturem 6 segons a velocitat 6, fem baixar la resta de les parets i afegim l'oli, tot seguit programem 7 minuts, varoma, velocitat 1.

3. Ara posem la papallona i afegim els xampinyons, el mig sobre de sopa, el vi, el pessic de sal i el pebre blanc. Programem 10 minuts, 100º, velocitat 1.

4. Els servim en una bol i espolvoregem amb el julivert picat.

BON PROFIT!

↧

IOGURT DE STRACCIATELLA

June 5, 2015, 8:52 am

≫ Next: PASTÍS FRED DE VERDURES AL VAPOR

≪ Previous: XAMPINYONS SALTEJATS

Hola bona tarda!!
Ja tornem a ser divendres i com sempre m'agrada deixar-vos una coseta dolça pel cap de setmana, tot i què la recepta que us porto avui en podem pecar tota la setmana :-)
Per la gent que potser encara no ho sap el nou Thermomix el TM5 és una iogurtera, dins el menú té un apartat de receptes automàtiques on el iogurt és una d'elles. Preparar iogurt a casa és molt fàcil i senzill per tant us animo a fer-ne perquè notareu la diferència amb els de compra. Aquest cop us he volgut presentar aquest d'stracciatella què amb italià ve del verd stracciato que significa esparracat, engrunat.
Bon cap de setmana!

INGREDIENTS:
800 gr de llet fresca (important perquè ens quedi més gustós)
200 gr de nata 35% matèria grassa
1 iogurt grec
80-100 gr de sucre (ajusteu-lo al gust)
1 raig de vainilla líquida (generós)
Encenalls de xocolata negre

PREPARACIÓ: TM 5

1. Anem al menú de la pantalla i seleccionem les receptes automàtiques un cop a dins se'ns obriran les receptes, seleccionem iogurt, seguim les instruccions de la màquina posant tots els ingredients dins del vas menys els encenalls de xocolata. Ella mateixa preparar la recepta sense que tu tinguis de fer res i manté la temperatura adient perquè el iogurt quedi quallat. Aquest recepta dura 8 hores, per tant us recomano fer-la de nit. Un cop acaba els temps programat ens avisa i ja tenim el iogurt fet.

2. El retirem del vas amb una espàtula, veureu que a quedat com un bloc, el que jo faig és remenar-lo una miqueta i posar-lo en un bol gran i cap a la nevera. Un cop fred li afegim els encenalls de xocolata remant bé amb una cullera, ara el posem en pots de vidre o vasets i cap a la nevera altre cop fins el moment de menjar.

BON PROFIT!

PREPARACIÓ TM31:

1. Posem tots els ingredients al vas menys la xocolata i programem 3 minuts, 80º, velocitat 3. Vigilarem que la temperatura de la llet ens arribi a 60º si no és així programem 1 minut mes. Tapem la Thermomix amb un drap de cuina hi ha sobre li posem una bossa de les dels congelats que ens venen al super, segur que en teniu alguna per casa, deixem la màquina tapada tota la nit perquè conservi l'escalfor. Feu-la a la nit així tindreu la màquina lliure de dia per fer altres coses.

2. El retirem del vas amb una espàtula, veureu que a quedat com un bloc, el que jo faig és remenar-lo una miqueta i posar-lo en un bol gran i cap a la nevera. Un cop fred li afegim els encenalls de xocolata remant bé amb una cullera, ara el posem en pots de vidre o vasets i cap a la nevera altre cop fins el moment de menjar.

BON PROFIT!

↧

PASTÍS FRED DE VERDURES AL VAPOR

June 13, 2015, 1:46 am

≫ Next: PASTÍS DE FORMATGE amb COULIS DE FRUITS DEL BOSC individual

≪ Previous: IOGURT DE STRACCIATELLA

Bon dia!!

Sembla que ja tenim la calor aquí i el que ens bé mes de gust són coses fredes com aquest pastís de verdures. Aquesta recepta la quallem al vapor en lloc de forn que amb aquestes calors qualsevol l'encen jajajaja. És ideal per acompanyar amb una bona amanida, peix o carn per els que no conteu calories jejeje

Espero que us agradi molt i en trèieu un bon profit si el proveu no serà l'últim cop que el prepareu, ja ho veureu!! ;-)

INGREDIENTS:

400 gr de carabassó tallat a rodelles

200 gr de pastanaga tallada a trossos

80 gr de porro tallat a rodelles

30 gr de mantega

30 gr d'oli d'oliva

200 gr de nata per cuinar

4 ous

1 culleradeta de sal

1/2 culleradeta de pebre

500 gr d'aigua pel vapor

PREPARACIÓ:

1. Posem el carabassó al vas i el triturem 4 segons a velocitat 4. Retirem i reservem

2. Ara triturem la pastanaga 2 segons a velocitat 5. La retirem i reservarem juntament amb el carabassó.

3. Triturem el porro 4 segons a velocitat 5, posem la papallona, la mantega, l'oli i programem 5 minuts, 120º, velocitat 1. Amb tm31 5 minuts, varoma, velocitat 1.

4. Ara afegim les verdures reservades i programem 12 minuts, varoma, velocitat 1. Retirem la papallona i posem les verdures dins del cistellet perquè escorrin tota l'aigua.

5. Mentre posem els ous, la nata, la sal i el pebre al vas i triturem tot junt 15 segons a velocitat 3. Afegim les verdures del cistellet i remenem amb l'espàtula fins que ens quedi ben barrejat. Aboquem aquesta mescla dins un motlle de plum cake que ens càpiga a dins del varoma.

6. Esbandim el vas i posem l'aigua, el varoma a sobre amb el motlle tapat amb paper film i sobre paper alumini i programem 45 minuts, varoma, velocitat 2. Un cop cuit el deixem refredar abans de desmotllar.

BON PROFIT!!

↧

PASTÍS DE FORMATGE amb COULIS DE FRUITS DEL BOSC individual

June 19, 2015, 8:08 am

≫ Next: AMANIDA TÈBIA DE POLLASTRE I RAÏM

≪ Previous: PASTÍS FRED DE VERDURES AL VAPOR

Bona tarda!!!

Au vinga, que ja tornem a ser divendres i ja sabeu que m'agrada tenir algu dolç pel cap de setmana, jejeje

La recepta en si no té cap secret és un pastís de formatge lo original és la manera de presentar-la, què us sembla?? Així en format individual és original i en menges la quantitat justa sense pasar-te jejejeje

Aquesta setmana he aprofitat per fer neteja de nevera i rebost, tenia galetes obertes, formatgets i he aprofitat per fer-ne aquest pastís, a veure que us sembla!!

Bon cap de setmana!

INGREDIENTS:

Base:

100 gr de galetes maria (les meves eren principe)

40 gr de mantega

Pastís:

200 gr de nata

6 formatgets (el caserio)

40 gr de sucre

100 gr de llet

1/2 sobre de quallada (royal)

Coulis:

250 gr de fruits del bosc (congelats)

100 gr de sucre

El suc de mitja llimona

6 vasets petits (mes grans que xupito però mes petits que els d'aigua)

PREPARACIÓ:

1. Posem les galetes juntament amb la mantega al vas i les triturem 10 segons a velocitat 8. Posem una cullerada a cada vaset i l'apretem una mica amb una cullera.

2. Ara farem el pastís de formatge posant la nata, la llet, el sucre,els formatgets i el mig sobre de quallada, programem 5 minuts, 90º, velocitat 3. Repartim la mescla als vasets que ens quedi mes o menys la mateixa quantitat a cada un sense arribar a dalt de tot. Els deixem quallar a la nevera mínim 3 hores.

3. Mentre amb el vas net farem el coulis de fruits del bosc, posem tots els ingredients a dins i triturem 30 segons velocitat 5-10 . Tot seguit programem 5 minuts, 90, velocitat 2. Un cop cuit ho passem per un xino per tal que no ens quedin llavors i ho deixem refredar del tot a la nevera.

4. Al moment de servir farem la decoració, posem un parell de cullerades a sobre de cada vaset i decorem amb nabius o unes maduixes

BON PROFIT!!

↧

AMANIDA TÈBIA DE POLLASTRE I RAÏM

June 27, 2015, 2:05 am

≫ Next: POSTRE RÀPID DE LLIMONA

≪ Previous: PASTÍS DE FORMATGE amb COULIS DE FRUITS DEL BOSC individual

Bon dia!!
Avui us deixo una amanida tèbia, que amb aquestes calors no ens ve de gust posar-nos a la cuina a passar calor ni tampoc menjar coses molt calentes, aquesta amanida és sana, equilibrada i el millor de tot plat únic.
Espero que us agradi i us sigui de gran profit!
Font: Llibre Sorprendre a tus invitados

INGREDIENTS:
50 gr d'oli d'oliva
1 gra d'all
100 gr de raïm
350 gr de pollastre deshosat tallat a tires de la contra cuixa
sal i pebre
30 gr de caramel líquid (royal)
50 gr de panses
20 gr de vinagre de poma
1 bossa d'amanida iceberg
1 culleradeta de llavors de sèsam

PREPARACIÓ:

1. Posem l'oli i el gra d'all al vas i triturem 3 segons a velocitat 5. Tot seguit sofregim 6 minuts,120º, velocitat 1. Mentre partim els raïms i en trèiem la grana.Reservem. (TM31 temperatura varoma)

2. Ara afegim el pollastre, la sal, el pebre, el caramel líquid, les panses, el vinagre de poma i programem 7 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat 1 sense posar el cubilet. Un cop cuit ho deixem reposar uns minuts perquè perdi temperatura.

3. Mentre posem d'enciam en una safata i aboquem el pollastre i posem els raïms i les llavors de sèsam per sobre, ja estarà llesta per servir

BON PROFIT!

↧

POSTRE RÀPID DE LLIMONA

July 2, 2015, 10:05 am

≫ Next: "ENSALADILLA"

≪ Previous: AMANIDA TÈBIA DE POLLASTRE I RAÏM

Bones, quina caloooor!!!

No et be de gust menjar res només amanides i coses fresques com aquest postre de llimona què és ràpid i no necessita forn.:-)

Espero que us agradi i bon cap de setmana que demà ja és divendres.

INGREDIENTS:

400 gr de llet condensada (si no us espanteu, jo vaig pensar el mateix)

500 gr de iogurt natural

100 gr de suc de llimona

PREPARACIÓ:

1. Posem tots els ingredients a dins del vas i programem 30 segons velocitat 5. Repartim la mescla en recipients individuals i reservem a la nevera fins el moment de menjar.

2. Quan anem a servir-lo i ratllem pell de llimona per sobre, bon profit!

↧

"ENSALADILLA"

July 10, 2015, 8:57 am

≫ Next: POLLASTRE TIKKA MASALA

≪ Previous: POSTRE RÀPID DE LLIMONA

Hola bones!!
Avui comparteixo amb vosaltres aquesta recepta tant típica i clàssica de l'estiu però que ens fa tanta mandra de preparar per la feina que ens porta tallar les verdures, doncs avui us ensenyaré com fer-ho tot amb el nostre Thermomix i estalviar temps a la cuina.
Espero que us agradi i que passeu un bon cap de setmana!

INGREDIENTS:

600 gr de patata

150 gr de pastanaga

150 gr de pèsols congelats

150 gr de mongeta tendra

3 ous

100 gr d’olives

100 gr de cogombrets amb vinagre

Pebrot escalivat (opcional)

2 llaunes de tonyina

PREPARACIÓ:

Posem les patates tallades a quarts I triturem 6 segons velocitat 4. Les posem dins del varoma ( a sota i posem una cullera o forquilla per què no ens quedin els forats tapats i ens circuli el vapor)
Ara triturarem les pastanagues 5 segons velocitat 5. Les afegim a les patates, a sobre i posem els pèsols i tapem el recipient varoma.
Posem aigua al vas (750 gr) el cistellet a dins amb les mongetes tallades a trossets i els 3 ous embolicats amb film. Programem 30 minuts, varoma, velocitat 2.
Retirem les verdures del varoma i del cistellet, les posem en una safata i reservem.
Ara posem les olives i els cogombrets al vas i els triturem 6 segons a velocitat 4. Els afegim a les verdures, posem els ous durs i triturem 2 segons a velocitat 4, els afegim a l’ensaladilla juntament amb el pebrot escalivat i la tonyina.
Ja estarà a punt de consumir, si la voleu freda la deixem reposar a la nevera al moment de servir l’acompanyem d’una maionesa, lactonesa etç

BON PROFIT!

↧

POLLASTRE TIKKA MASALA

July 23, 2015, 9:46 am

≫ Next: FIDEUÀ DE CARN I PEIX

≪ Previous: "ENSALADILLA"

Bona tarda!!
Després de molts dies sense publicar us deixo aquesta recepta, ràpida i molt bona de fer. Tinc un munt d'espècies a la meva despensa ja que m'encanta condimentar-ho tot amb elles. Aquest pollastre és molt bo amb un toc de curri i comí, és un plat típic de la cuina Índia on s'utilitzen moltíssim les espècies, espero que us agradi!

INGREDIENTS:
1 gra d'all
200 gr de ceba
100 gr de pebrot (millor verd, li dona mes gust)
40 gr d'oli d'oliva
600 gr de pit de pollastre tallat a daus
sal
2 cullerades de curri
1 culleradeta de comí en gra
200 gr de nata o llet de coco (si li voleu donar un toc mes exòtic)
200 gr de tomàquet fregit

PREPARACIÓ:
1. Posem l'all, la ceba, el pebrot i l'oli al vas i trossegem 3 segons a velocitat 4. Tot seguit programem 8 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera sense posar el cubilet.

2. Col.loquem la papallona a les ganivetes, afegim el pollastre i programem 10 minuts, varoma, gir esquerra, cullera.

3. Afegim el curri i programem 1 minut, varoma, gir esquerra, velocitat cullera. Incorporem el tomàquet, la nata o llet de coco i el comí. Programem 10 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera. Ja estarà llest per menjar!

BON PROFIT!!

Nota: podem acompanyar el pollastre amb arròs blanc, salvatge, puré de patata, amanida etç..

↧