Avui us deixo un plat de sípia amb allada, ahir vaig anar al supermercat hi ha la peixateria tenien unes sípies que enamoraven, eren grans i amb brillo i color molt bonic, per tant vaig decidir emportar-me'n una.
Com què era mot gran 1,400kg vaig fer-la a la Thermomix que no falla, sempre que compro sípia la faig allà perquè em queda molt tova, a vegades he provat de fer-la a la paella i em queda dura. Per això us recomano que si teniu la Thermomix l'utilitzeu per fer aquesta recepta que queda boníssima.
INGREDIENTS:
3-4 grans d'all
1 grapat de fulles de julivert fresques
50 gr d'oli d'oliva
1 sípia bruta (és molt més gustosa) neta sense pell i tallada
1 cullerada de la salsa de la sípia
sal
PREPARACIÓ:
1.Posem els alls i el julivert al vas, programem 6 segons a velocitat 6. Retirem i reservem.
2. Posem l'oli i l'escalfem 5 minuts, temperatura varoma, velocitat 1.
3. Afegim la sípia, la cullerada de salsa, sal i programem 15 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera, quan faltin un parell de minuts afegim la picada pel bocal.
Nota: si veieu que us fa molta aigua trèieu el cubilet i així s'anirà evaporant . Però si la sípia és fresca i bruta normalment no en fan d'aigua.
