Quantcast
Channel: La cuina de l'estany
Viewing all 320 articles
Browse latest View live
↧

LLAÇOS DE PASTA AMB SALSA DE ROQUEFORT

February 28, 2014, 7:53 am
$
0
0
Hola!! :-)
Ja tornem a ser divendres i com que és el dia de la setmana que tinc menys temps per cuinar he fet un plat de pasta què és ràpid, fàcil i molt bo!!
Amb 15 minuts he tingut el dinar fet i tothom content perquè a casa la pasta ens agrada a tots :-)
La Thermomix per fer salses va perfecte i si us agraden els formatges aquesta us encantarà per lo fàcil, bona i ràpida què és de preparar!!

INGREDIENTS: (per 4 persones)
400 gr de pasta, llaços, espaguetis, caragols etç
Per la salsa:
75 gr de formatge roquefort o blau
40 gr de formatges ratllats barrejats, gouda, emmental, chedar (ja venen amb uns sobres)
1 ou
200 gr de nata per cuinar
pebre

PREPARACIÓ:

1. Farem bullir la pasta amb abundant aigua salada mentre posem a fer la salsa el temps de coure la pasta.

2.  Posarem tots els ingredients a dins del vas i programarem 6 minuts, 90º, velocitat 3. La posem en una salsera i servim per sobre la pasta.

BON PROFIT!!


↧
Search

COCA DE PINYA

March 5, 2014, 9:08 am
$
0
0
Boníssima i molt esponjosa aquesta coca!!
Havia fet la coca de pinya en moltes ocasions però mai d'aquesta manera, sempre posava la pinya a sota el motlle i després afegia la mescla a sobre i la posava al forn, però aquesta recepta va la pinya triturada a dins amb la massa, això fa que quedi molt esponjosa i amb un suau gust a pinya molt bo!:-) No serà pas l'ultima vegada que la prepari jeje
La recepta l'he tret d'un Thermomix Magazine.
Espero que us agradi tant com a nosaltres!!

INGREDIENTS:
250 gr de sucre
2 ous
250 gr de rodelles de pinya + 50gr del seu suc
1 iogurt natural
100 gr d'oli de girasol
250 gr de farina de rebosteria
1 sobre de llevat químic Royal
1 pessic de sal
sucre glaç per decorar

PREPARACIÓ:

Pre escalfem el forn a 180º a dalt i baix

1. Posem el sucre al vas, els ous la pinya i els 50 gr de suc de pinya. Programem 1 minut, 50º, velocitat 4.

2. Afegim el iogurt i l'oli i remenem 10 segons a velocitat 4.

3. Incorporem la farina, el sobre de llevat i el pessic de sal i remenem 6 segons a velocitat 4. Acabem d'unir-ho amb l'espàtula. Posem la mescla dins d'un motlle de corona prèviament engrassat amb mantega o oli. La posem a coure el forn 35 minuts, per saber si esta ben cuita punxem amb una agulla o escuradents si ens surt net vol dir que ja està cuita sino li deixarem 5 minuts mes.

4. Deixem refredar una estona, desmotllem i servim espolvorejat amb sucre glaç.

BON PROFIT!!


↧
↧

ARRÒS AMB CALAMARS

March 12, 2014, 9:50 am
$
0
0
Hola!!
Després d'una setmana de no publicar res, us deixo aquest arròs ràpid i molt fàcil pel dia a dia. La recepta és del Thermomix magazine del mes de febrer, la veritat és que quan la vaig veure vaig pensar que bo un arròs amb calamars, serà una recepta llarga, doncs no quan vaig llegir el temps de preparació em vaig posar a riure, si us dic què amb 25 minuts teniu aquest arròs a taula, la preparació no pot ser més senzilla els ingredients els podem tenir sempre a casa perquè és fa amb una llauna de calamars amb tinta, ja sé el què esteu pensant perquè a mi em va passar el mateix :-(
Si teniu la revista veureu que he retocat les quantitats, ara només us dic que li doneu una oportunitat perquè no us decepcionarà!! :-)
Aprofito que he fet aquest arròs per presentar-lo a Memòries d'una cuinera que aquest mes va d'arrossos.

INGREDIENTS: ( 4 persones)
70 gr de ceba
2 grans d'all
Julivert fresc (unes branquetes)
50 gr d'oli d'oliva
2 llaunes de calamars amb la seva tinta
60 gr de vi blanc
400 gr d'arròs de gra rodó (bomba)
1 culleradeta de sal
1/2 culleradeta de cúrcuma en pols ( la recepta diu colorant, la cúrcuma ´´es una bona opció per substituir el colorant a part de gust ens dóna color)
1 litre de caldo de peix
Julivert picat per decorar (opcional)

PREPARACIÓ:

1.Posem al vas la ceba, els alls, el julivert i l'oli, triturem 2 segons a velocitat 5. Tot seguit sofregim 7 minuts a temperatura varoma, velocitat 1.

2. A continuació afegim les llaunes de calamars i el vi blanc, ofeguem 2 minuts, varoma, velocitat 1 senseposar el cubilet perquè s'evapori l'alcohol.

3. Incorporem l'arròs, la sal, la cúrcuma i saltegem 2 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat 1.

4. Afegim el caldo calent i programem 13 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat 1. El posem en una safata i el servim al moment

BON PROFIT!!

Us deixo un pas a pas:


↧

FLORS FREGIDES

March 19, 2014, 4:31 am
$
0
0

Bon dia!!
La recepta que avui us deixo té història, el dimecres és el mercat setmanal a Banyoles, doncs dimecres passat mentre comprava unes plantes aromàtiques per la meva cuina vaig veure a la parada del costat aquest motlle de les flors, la veritat és que la vista se'm en va anar directament al motlle i sense adonar-me'n ja el tenia a dins del cabàs jijii (sabeu a lo que em refereixo no??)
Fa molt de temps que tenia ganes de comprar-lo ja que he vist moltíssimes receptes d'aquestes flors en llibres de cuina i als vostres blogs, o sigui què em vaig posar a buscar una mica història d'aquesta recepta també són conegudes com a flors de carnaval tot i què jo penso què és un postre típic de la quaresma, és com fer bunyols que tota la família i participa així passem una estona agradable tots junts encara que sempre hi ha el típic que només fica el nas a la cuina per menjar jejeje
Font: Llibre de reposteria i pastisseria amb Thermomix


INGREDIENTS:
170 gr de farina de reposteria
250 gr de llet
30 gr de licor d'anis o cointreau
1 cullerada de sucre vainilla
Oli de girasol per fregir
El motlle de flors
Sucre glaç per espolvorejar o mel

PREPARACIÓ:

1. Posem tots els ingredients a dins del vas i programem 15 segons a velocitat 4. Posem la mescla en un motlle fondo i reservem a la nevera un parell d'hores.

2. Escalfem l'oli i posem el motlle a dins perquè agafi temperatura. Retirem i el posem a dins del plat amb la massa i tot seguit a dins la cassola amb l'oli i la fregirem.

Us deixo un vídeo val mes una imatge que mil paraules.


↧

SUC INTEGRAL DE TARONJA I PASTANAGA

March 26, 2014, 11:17 am
$
0
0
Un suc integral molt sa!!
Moltes de les meves clientes de Thermomix em diuen que no fan sucs, que no tenen el costum d'utilitzar el Thermomix per fer sucs. O sigui que avui vull compartir aquesta recepta què és molt sana i fàcil.
També us vull mencionar la vetllada que vam passar ahir a Barcelona per despedir a la nostre amiga i companya Carme Palomo que se'ns jubila. Vam anar a dinar al restaurant Dos Cielos dels germans Torres, el tracte va ser excel.lent i el menjar inmillorable.
Us recomano anar-hi perquè val molt la pena!! :-)

INGREDIENTS:
2 pastanagues grans pelades
5 taronges pelades sense gens de pell blanca
1 llimona pelada sense gens de pell blanca
50 gr de sucre
8 glaçons
500 gr d'aigua

PREPARACIÓ: 

1. Posem tots els ingredients a dins del vas i programem 2 minuts, velocitat 5-10. Quan acabi afegim 500 ml d'aigua i programem uns segons a velocitat 3. Servim al moment!!

Senzillament Deliciós!!

NOTA: El podeu fer amb qualsevol tipus de fruita si en teniu de molt madura que potser no us menjaríeu aprofiteu-la per fer sucs




↧
↧

ESPAGUETIS AMB GAMBES A L'ALL

April 1, 2014, 8:42 am
$
0
0

Avui us deixo una recepta del llibre Italià de Thermomix!
Casualment l'estem preparant aquests dies a la classe de Quaresma i està agradant moltíssim a tothom!!
És per això que vull compartir-la amb tots vosaltres perquè pugueu posar-la en pràctica!  :-)

INGREDIENTS:
1 grapat de rúcula
1 grapat de julivert ( 20gr aprox)
3 grans d'all
40 gr d'oli d'oliva extra verge
40 gr de vi blanc
200 gr de gambetes crues pelades (poden ser congelades)
sal i pebre al gust
1 pessic de caiena (opcional)
1.000 gr d'aigua
sal
400 gr d'espaguetis
2 sobres de safrà en pols
oli al gust

PREPARACIÓ:

1. Posem la rúcula al vas i la ratllem 3 segons a velocitat 7. Retirem i reservem per espolvorejar.

2. Ara posem el julivert, els alls al vas i els piquem 10 segons a velocitat 7. Afegim l'oli i sofregim 3 minuts, 100º, velocitat 1.

3. Afegirem  el vi i programem 4 minuts, 100º, velocitat 1 sense posar el cubilet per tal que ens evapori l'alcohol.

4. Afegim les gambetes i programem 3 minuts,100º, gir esquerra, velocitat cullera. Retirem i reservem la salsa.

5. Sense rentar el vas posem l'aigua i la farem bullir, programarem 8 minuts, 100º, velocitat 1. Afegim la sal, els dos sobres de safrà pel bocal  i també els espaguetis. Programem els temps indicat en el paquet en el meu cas eren 7 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera. Veureu com els espaguetis a mesura que és couen van baixant a dins del vas. Colem amb el recipient varoma i els posem en una safata juntament amb la salsa de gambes reservada, espolvoregem amb la rúcula picada i amanim amb una mica d'oli d'oliva. Són deliciosos!!

BON PROFIT!!

Nota: Els espaguetis al bullir-los amb  el safrà a dins de l'aigua agafen aquest color groc tant bonic.
↧

CARGOLS DE BRIOIX AMB PERLETES DE XOCOLATA I MERENGA

April 3, 2014, 3:51 am
$
0
0

Bon dia!!
Avui fa 42 anys que vaig veure la llum del sol per primera vegada, tot i què avui no en fa gaire de sol jejeje
Per celebrar-ho he preparat aquests caragols de brioix amb perletes de xocolata i merenga. Què ens poden servir per un esmorzar o per un berenar. Si us dic la veritat posar-hi el merenga a sobre va bé perquè aprofitem les clares i li donem un toc sofisticat a la recepta.
Espero que us agradi i la disfruteu!!

INGREDIENTS:
massa brioix:
150 gr de llet
50 gr de mantega
3 rovells d'ou
20 gr de llevat fresc de fleca 
400 gr de farina de força
50 gr de sucre
1 pessic de sal
Farcit:
30 gr de mantega fosa
50 gr de sucre moreno
50 gr de perletes de xocolata
1 ou per pintar
Merenga:
3 clares d'ou
150 gr de sucre
1 pessic de sal
unes gotes de suc de llimona

PREPARACIÓ:

1. Primer farem la massa de brioix, posant la llet i la mantega a dins del vas, programem 1 minuts, 37º, velocitat 2.

2. Afegim els rovells i el llevat fresc, remenem 10 segons a velocitat 2. Tot seguit incorporem la farina, el sucre i el pessic de sal remenem 15 segons a velocitat 6 i tot seguit amassarem 2 minuts, vas tancat, velocitat espiga. La deixem reposar uns 30 minuts.

Pre escalfem el forn a 200º

3. Aboquem la massa sobre l'encimera enfarinada i l'estirarem formant un rectangle de 40cm x 60 cm. Pintem tota la massa amb mantega sense arribar a les vores perquè puguem sellar-la amb aigua. A sobre i posem el sucre moreno espolvorejat i les perletes de xocolata. Anirem caragolant i quan arribem al final pintem amb aigua la vora i sallem la massa. (això ho fem perquè al fornejar-la no se'ns obrin)
Pintem amb ou tot el caneló i anem tallant a rodelles de 2 cm d'ample, ho posem dins d'una càpsula de fer magdalenes, les tornem a pintar amb ou i la deixem reposar 20 minuts .

4. Les posem a coure al forn durant 20 minuts aproximadament. Un cop cuites retirem i reservem.

5. Ara començarem a fer la merenga, per muntar clares és molt important tenir el vas ben net sense gens de residus grassos, pe tant rentem molt bé el vas.

6. Posem la papallona a sobre les ganivetes, afegim el sucre, els clares, el pessic de sal i les gotes de llimona. Programem 4 minuts, 50º, velocitat 3.5. Quan acabi el temps tornem a programar 4 minuts, velocitat 3.5, aquest cop sense temperatura. Retirem la merenga del vas i la posem a dins d'una màniga pastissera, decorem el brioix i el posem a gratinar 5 minuts per dorar la merenga. Les deixem refredar i ja estaran llestes per devorar!!

BON PROFIT!!







↧

ALL I OLI pas a pas

April 9, 2014, 4:04 am
$
0
0

Que bo què és l'all i oli i si es fet a casa encara més!!!
Tot i què aquesta recepta  ja la tinc penjada al blog, avui us deixo un pas a pas perquè pugueu veure lo fàcil, ràpid i net què és fer all i oli a casa i sense ou!!
Aquesta recepta us puc dir que casi no falla mai si ho feu tal com us ho explico us quedarà sempre ben lligat, sobretot no tingueu pressa per tirar l'oli, a poc a poc i bona lletra veureu com us queda un all i oli perfecte i ben lligat.

INGREDIENTS:
50 gr d'alls
50 gr d'oli d'oliva
Un rajet de suc de llimona
Una mica de sal al gust
300 gr d'oli de girasol o oliva suau (molt important amb oli extra verge no queda ben lligat i queda molt àcid de gust)

PREPARACIÓ:

1. Posem una gerra a sobre la tapa del Thermomix apretem la bascula i pesem l'oli de girasol. Reservem.

2. Pelem els alls i els posem al vas juntament amb els 50 gr d'oli d'oliva, la sal i el suc de llimona. Programem 3 minuts, velocitat 5. Ens té de quedar una pasta mireu les fotos si no és així feu baixar la resta d'ingredients de les parets del vas i programeu 1 minut, velocitat 7.  Es molt important que aquest pas us quedi una pasta ben lligada.

3. Ara posem la papallona tapem i posem el cubilet boca avall, programem velocitat 3 sense temps i anem tirant l'oli per sobre la tapa a poc a poc, així anirà caient de mica en mica a dins i no se'ns tallarà. Un cop a baixat tot l'oli, parem, obrim la tapa i ja teniu l'all i oli a punt!!








↧
Search

PASTÍS DE FORMATGE LIGHT AL VAPOR

April 16, 2014, 8:01 am
$
0
0


Hola a tothom!!
Com és presenten les festes?? Espero que bé!!
Avui per compensar les calories que ens menjarem de mes  aquests dies de Setmana Santa entre els bunyols,  el tortell, la mona,  vull compartir amb  vosaltres aquesta recepta del llibre de Menys de 400 Kgcal, que casualment aquests dies l'hem estat promocionant amb el 35é aniversari de Thermomix.
Jo li he fet modificacions, sincerament la recepta original porta sacarina i he preferit posar-hi sucre, la veritat crec que és més sa el sucre que la sacarina (aspartamo). O sigui que entre parèntesis us deixaré la versió que jo he fet.
Espero que us agradi i la poseu en pràctica ben aviat!! :-)
BONA SETMANA SANTA!

INGREDIENTS:

300 gr de formatge cremós baix en grassa (tipus Philadelphia)
200 gr de llet desnatada
4 ous
10 gr d'edulcorant en pols (jo 100 gr de sucre)
1 iogurt natural desnatat
700 gr d'aigua pel vapor
Confitura de maduixa sense sucre per decorar (jo li he posat normal, de la meva) recepta aquí

PREPARACIÓ:

1. Posem el formatge, la llet, el sucre, els ous i el iogurt al vas, programem 30 segons a velocitat 5. Aboquem aquesta mescla en un motlle de plum cake d'un litre de capacitat prèviament untat amb mantega o oli que ens càpiga a dins del recipient varoma, tapem amb paper d'alumini i reservem.

2. Ara posem l'aigua a dins del vas, el recipient varoma al seu lloc i programem 45 minuts, varoma, velocitat 2. Un cop pari el deixem refredar del tot i reservem a la nevera fins el moment de servir que el desmotllarem i decorarem amb la confitura de maduixa.

BON PROFIT!!



↧
↧

NIU DE XOCOLATA - MONA DE PASQUA

April 21, 2014, 12:18 pm
$
0
0



Avui es Pasqua, i el nostres fillols han tingut aquesta mona de regal!!
Ja sé que lo típic és un pastís amb l'ou de xocolata, però quan vaig veure aquesta recepta en el nou llibre de xocolata sabia que la prepararia per lo original que la vaig trovar. La massa és de brioix  igual a la del Kringle Stonia i com què a casa ens agrada molt sabia segur que seria èxit assegurat.
O sigui que en Nil i l'Arnau avui s'han trobat amb un niu de brioix farcit de xocolata!!
BONA PASQUA :-)

INGREDIENTS:
30 gr de sucre
la pell de mitja taronja només la part taronja
120 gr de llet
30 gr de mantega
20 gr de llevat fresc (1 cubet)
1 rovell
300 gr de farina
1 pessic de sal
Crema de cacau per farcir (nocilla, nutella)
ous de xocolata per decorar, perletes, fideus de xocolata, etç

PREPARACIÓ:

1. Posem el sucre juntament amb la pell a dins del vas i la ratllem 30 segons a velocitat 5-10.

2. Afegim la mantega, la llet i el llevat, programem 1 minut, 37º, velocitat 2.

3. Incorporem el rovell i remenem 4 segons a velocitat 3.

4. Tot seguit posem la farina i la sal, programem 2 minuts, velocitat espiga. Deixem reposar la massa a dins del vas una horeta aproximadament.


Pre-escalfem el forn a 180º

5. Sobre una superfície enfarinada estirem la massa donant-li forma de rectangle d'uns 35 cm x 50cm, la pintem amb la crema de cacao i l'enrotllem, partim per la meitat en quedaran dos rotllets (MIREU FOTO) aquests els partim pel llarg sense arribar al final i els posem a la safata del forn un a continuació de l'altre i li donem forma circular, la posem a coure 20 minuts al forn.
Un cop estigui freda la decorem amb els ous i les virutes de xocolata.

NOTA: El vaig pintar amb almívar perquè em quedessin els fideus de xocolata enganxats

BON PROFIT!




↧

MONGETES AMB LLUÇ I MUSCLOS

April 26, 2014, 3:29 am
$
0
0
Avui us deixo un plat de cullera d'aquells què és fan amb un obrir i tancar d'ulls!!
Es un plat complert on podem treure el màxim partit al nostre Thermomix o sigui què us el recomano per fer a diari perquè és molt ràpid i sa. També el podeu deixar preparat d'un dia per altre després només l'escalfeu i ja està llest per menjar!!
Aquesta recepta la vam preparar en el taller de cuina exprés, la tenim en el llibre Mundo Thermomix 2, la recepta original porta cloïsses però com que no en vaig trobar la vaig fer amb musclos que també va quedar molt bona un punt a favor ens surt més econòmica.

INGREDIENTS: ( 4 persones)
Julivert fresc
3 grans d'all
70 gr d'oli d'oliva
1 cullerada de pimentó vermell dolç
1 cayena (opcional
1 fulla de llorer
100 gr de vi blanc
200 gr d'aigua
1 pastilla de brou o sal
8 rodelles de lluç (totes les que us càpiguen a dins del varoma)
800 gr de mongeta seca cuita (també la podríem fer amb cigrons)
500 gr de musclos o cloïsses

PREPARACIÓ:

Netegem el musclos i els posem a dins del cistellet, posem el lluç a dins del recipient varoma hi ha la safata i posem les mongetes

1. Primer picarem el julivert 4 segons a velocitat 6. Retirem i reservem.

2. Tot seguit posem els alls i el trinxem 3 segons a velocitat 7. Afegim l'oli i sofregim 5 minuts, temperatura varoma, velocitat 1. 

3. Incorporem el pimentó, el vi, el llorer, i programem 2 minuts, varoma, velocitat 2 sense posar el cubilet per afavorir l'evaporació de l'alcohol

4. Ara afegim l'aigua, la sal o la pastilla de brou i posem el cistellet a dins del vas, tapem hi ha sobre i posem el recipient varoma amb el peix i les mongetes. Programem 15 minuts, varoma, velocitat 2.
Un cop cuit ho posem en una safata o cassola de terrissa i decorem amb el julivert picat.

BON PROFIT!




↧

PASTÍS D'ANIVERSARI RÀPID

May 1, 2014, 1:06 am
$
0
0


Avui us deixo un pastís, un de molt especial el que vaig preparar per l'aniversari del meu pare!!
El diumenge passat vam celebrar el seu aniversari i també el de'n Jordi el meu nebot que casualment van néixer el mateix dia.
En vaig preparar dos, un per cada un l'ocasió ho mereixia, com que no disposava de massa temps per fer -Los em vaig decidir per una recepta ràpida  que és prepara al microones, no queda com els altres però per un dia que vas amb presses és genial!
Ja veureu espero que us agradi!  A tothom els hi va agradar molt fins i tot a mi que no ho tenia massa clar jejeje

INGREDIENTS:
1 paquet de galetes el principe,també poden ser Maria (200 gr)
100 gr de sucre
3 ous
100 gr d'Oli de girasol
200 gr de llet
1 sobre de llevat químic (royal)
Per decorar:
500 gr de nata líquida per muntar mínim 35 % materia grassa molt freda
50 gr de sucre glaç
1 cullerada sopera de formatge Philadelphia

PREPARACIÓ:

1. Posem les galetes al vas i les ratllem ben fines durant 10 segons a velocitat 5-10. Ens té de quedar una farina.

2. Afegim la resta d'ingredients i remenarem 20 segons a velocitat 5, si veiem que no a quedat ben unit repetim L'operació, posem aquesta barreja a dins d'un motlle de silicona prèviament untat amb mantega i cap a coure al microones durant 10 minuts a màxima potencia. El meu microones és de 900 wats. Un cop pari el deixem reposar 5 minuts mes a dins  sense obrir-lo. Abans de decorar-lo el deixem refredar del tot.

3. Ara muntarem la nata per decorar-lo, posem el sucre glaç a dins del vas juntament amb la nata ben freda de la nevera (jo la poso 15 minuts al congelador perquè estigui ben freda) i la cullerada de Philadelphia, programem velocitat 5 sense posar temps i vigilem, quan no esquitxi podrem treure el cubilet, anirem mirant pel bocal i quan veiem que ens comença a quedar enganxada a les parets del vas ja la tindrem a punt, una de les avantatges de la nata es que la podem parar i engegar les vegades que faci falta. Posem la nata dins una màniga pastissera i decorem el pastís, li posem unes maduixes per sobre i reservem a la nevera fins el moment de servir.

BON PROFIT!



L'avi i el nét només el separen 70 anys!
↧

PATATES OFEGADES

May 5, 2014, 10:14 am
$
0
0
Bon dilluns a tothom!!
Comencem la setmana amb una recepta sana i ràpida pel dia a dia. Aquesta recepta la tenim en el llibre imprescindible amb Thermomix (el que us be amb la màquina quan la compreu) però com que no té foto ens passa desapercebuda, doncs jo us dic què per acompanyar un segon plat són ideals, el temps de parar taula i coure un tall de carn ja les tenim a punt.
O sigui que bon començament de setmana i aquí teniu una part del nostre dinar jejeje

INGREDIENTS: (4 persones)
700 gr de patates pelades i tallades a trossets petits
100 gr d'oli d'oliva del bo
2 grans d'all pelats i laminats
100 gr d'aigua
sal
Julivert fresc per decorar

PREPARACIÓ:

1. Posem la papallona, l'oli i les alls laminats, tot seguit programem 4 minuts, temperatura varoma, gir esquerra, velocitat cullera. Mentre pelarem i tallarem les patates.

2. Afegim les patates, l'aigua i una culleradeta de sal, tapem i programem 15 minuts, temperatura varoma, gir esquerra, velocitat cullera. Quan acabi comprovem el punt de cocció i ja estaran llestes per menjar!
Servim en una safata i les acompanyem amb el julivert picat

BON PROFIT!




↧
↧

GUACAMOLE

May 13, 2014, 9:56 am
$
0
0
Hola! ;-)
El diumenge teníem una barbacoa hi ha mi em va tocar portar els entrants, aquest guacamole en va ser un, a part  d'una empanada gallega i una tapa de musclos que mes endavant us aniré ensenyant.
Portar guacamole és èxit assegurat és ideal per picar a part de ràpid de preparar. Us en deixo la recepta!!
Que tingueu una bona setmana!

INGREDIENTS:
Una ceba ( 60 gr aprox)
100 gr de tomàquet triturat
Unes gotes de Tabasco
50 gr d'oli d'oliva extra verge
el suc de mitja llima
2 alvocats madurs
1 culleradeta de sal
Nachos de diferents gustos

PREPARACIÓ:

1. Posem tots els ingredients a dins del vas i triturem 15 segons a velocitat 4. Servim en un bol acompanyat de nachos.

BON PROFIT!!

Nota: Si heu de tardar a menjar-lo poseu-li el pinyol a sobre això evitarà que s'oxidi




↧

PASTÍS DE CARN

May 20, 2014, 4:00 am
$
0
0

Deliciós aquest pastís!! :-)
Aquest va ser el nostre dinar de diumenge i si us dic de veritat va sortir de restes de coses que tenia per la nevera, una massa de pasta de full, carn picada, restes de formatge etç
El resultat ens va encantar o sigui que apunto la recepta al blog per poder-la tenir a mà cada vegada que la necessiti perquè us asseguro que no serà l'última jejeje

INGREDIENTS:
1 Massa de pasta de full
1 ceba mitjana
1 gra d'all
30 gr d'oli d'oliva
500 gr de carn picada barrejada o de vedella
1 Cullerada d'herbes provençals
1 cullerada de concentrat de tomàquet
sal i pebre al gust
100 gr de formatge ratllat
1 ou batut

PREPARACIÓ:

Precalentem el forn a 200º

1. Posem la ceba juntament amb l'all i l'oli a dins del vas, la ratllem 3 segons a velocitat 4. Tot seguit programem 7 minuts, temperatura varoma, velocitat 1, sense posar el cubilet perquè evapori l'aigua.

2. Afegim la carn picada, les herbes provençals, sal i pebre al gust, el tomàquet concentrat i programem 10 segons, gir esquerra, velocitat cullera. 

3. Posem la massa en un motlle prèviament untat i li tallem les vores  sobrants que ens serviran per fer l'enreixat de sobre, punxem amb una forquilla la base i repartim la carn per sobre.

4. Sense rentar el vas ratllarem el formatge 10 segons a velocitat 7, el posem per sobre la carn i amb la massa de full restant li fem un enreixat, pintem amb l'ou batut i la posem a coure al forn durant20 minuts.
Un cop cuit retirem deixem refredar una mica i desmotllem. Servim acompanyat d'una amanida i ha llepar-se els dits!!

BON PROFIT!




↧
Search

PA A LA PLANXA

May 27, 2014, 3:51 am
$
0
0

Hola!!
Avui us presento un pa a la planxa en motiu de la súper promoció que tenim ara en aquests moments dedicada al pa amb 2 llibres nous fantàstics tots de receptes de pa i brioixeria.
Aquesta recepta et soluciona molt per si algun dia no tens pa perquè és ràpid, econòmic i molt fàcil a més si teniu mainada o adolescents a casa els hi encantarà perquè s'assembla molt al pa de pita.

INGREDIENTS:

2 Iogurts naturals (250 gr)
350 gr de farina
1 culleradeta de sal
1/2 culeradeta de sucre
1 culleradeta de llevadura química (royal)

PREPARACIÓ:

1. Posem tots els ingredients a dins del vas i remenem 15 segons a velocitat 6, tot seguit programem 1 minut, vas tancat, velocitat espiga.

2. Retirem la massa i la posem sobre una superfície enfarinada, mentre escalfarem la paella a foc baix sense posar-hi res d'oli, tanquem el vas del Thermomix i apretem la funció bàscula, farem i pesarem 6 boles de 75/80 gr cada una. Amb el corró les estirem ben finetes i les posem a coure a la paella durant 1 minut per cada cara. Les posem en un plat embolicades amb un drap fi.

BON PROFIT!





↧

CREMA DE XAMPINYONS

May 29, 2014, 3:31 am
$
0
0


Hola bones!
Avui comparteixo recepta i vídeo. Aquesta recepta et soluciona un àpat ràpid és boníssima a casa els hi va agradar molt, a més de sana i equilibrada.
O sigui que us deixo la recepta modificada a la meva manera perquè no tenia llet evaporada, vosaltres feu la versió que més us agradi que segur que totes dues estan molt bones!

INGREDIENTS:
60 gr d'arròs
250 gr de xampinyons nets i tallats a quarts
el suc de mitja llimona
30 gr d'oli d'oliva + 30 gr de mantega
200 gr de nata
800 gr d'aigua
Sal
Pebre blanc

PREPARACIÓ:

1. Amb el vas ben sec posem l'arròs a dins i en farem farina programant 1 minut, velocitat 5-10. Retirem i reservem

2. Barregem els xampinyons amb el suc de llimona i els posem a dins del vas juntament amb els 30 gr d'oli i de mantega. Programem 4 minuts, 100º, velocitat 3.

3. Afegim la farina d'arròs i tornem a programar 3 minuts, 100º, velocitat 3.

4. Tot seguit afegim la nata, l'aigua la sal i el pebre, programem 25 minuts, 100º, velocitat 3. Un cop acabi deixem reposar uns minuts perquè baixi la temperatura i tot seguit programem 1 minut velocitat 7, servim al moment.

BON PROFIT!



↧
↧

COCA DE GALETES PRINCIPE AL MICROONES

June 3, 2014, 2:16 am
$
0
0
Bon dia!!
Aquesta coca és molt coneguda, per Internet la podeu trobar a molts de blogs de cuina, jo li he volgut donar un toc personal afegint la cullerada de cacau en pols i modificant la quantitat d'oli, la recepta original la cobertura va amb xocolata fondant jo li vaig  posar xocolata amb llet per donar-li mes dolçor, espero que us agradi, el que si us puc dir és que ni temps a fer la foto vaig tenir, quan me'n vaig donar compte ja li faltava un tros això és el que passa quan deixes aquestes exquisitesses a sobre la taula jejej :-)
Per mi el millor de tot és el temps de preparació és fa en un tres i no res o sigui que és pot menjar ràpid, ràpid això si d'un dia per altre esta molt més bona si és que hi arriba jajaja.

INGREDIENTS:
1 paquet de galetes Príncipe (250 gr aprox)
3 ous
100 gr de sucre
220 gr de llet
80 gr d'oli de girasol
1 cullerada de cacau en pols
1 sobre de llevat químic (royal)
Cobertura:
150 gr de xocolata amb llet
50 gr d'aigua
50 gr de mantega

PREPARACIÓ:

1. Posem les galetes a dins del vas, programem 10 segons velocitat 5-10. Ens té de quedar una farina, afegim la cullerada de cacau en pols i remenem uns segons a velocitat 5.

2. Afegim la resta d'ingredients i programem 20 segons a velocitat 5. Posem aquesta mescla a dins d'un motlle rodó de silicona (22 cm) prèviament untat amb mantega i la posem a coure al microones durant 10 minuts a màxima potencia (el meu microones és de 900wats) un cop pari la deixem reposar 5 minuts mes a dins del microones.

3. Mentre prepararem la cobertura, amb el vas net i sec posem la xocolata i la ratllarem 10 segons a velocitat 5-10. 

4. Afegim el 50 gr d'aigua i programem 4 minuts, 37º, velocitat 3. Quan acabi afegim la mantega i tornem a programar 4 minuts, 37º,  velocitat 3.

5. Desmotllem la coca i posem la cobertura per sobre, la deixem refredar en un lloc fresc i sec.

BON PROFIT!!



↧

PATÉ DE FORMATGE I FONOLL ( sýrová pomazánka s koprem)

June 6, 2014, 12:00 am
$
0
0
Bon dia!!!
Avui us deixo una recepta típica de la república Txeca, allà a les cerveseries és típic acompanyar l'aperitiu amb aquests tipus de patés. Són receptes bastant especiades i fortes de sal, també són molt apreciades per la gent vegetariana.
Espero que us agradi la veritat a casa hi van haver opinions de tot tipus a mi particularment em va agradar molt.
Font: aquesta recepta és del llibre "Thermomix viajera"

INGREDIENTS:
60 gr de formatge Gouda
1 gra d'all
unes branquetes de fonoll fresc
250 gr de formatge cottage ( jo el trobo a l'aldi)
1 polsim de sal
1 pessic de pebre blanc

PREPARACIÓ:

1. Posem al vas el formatge gouda i el ratllem 10 segons a velocitat 8. Retirem i reservem.

2. Posem l'all i el fonoll a dins del vas i  programem 3 segons a velocitat 8. Amb l'espàtula fem baixar la resta d'ingredients de les parets i tapa.

3. Afegim el gouda ratllat , el formatge cottage, la sal, el pebre i programem 20 segons a velocitat  4. Retirem del vas i servim acompanyat de torrades o trossets de pastanaga.

BON PROFIT!


Nota: El formatge Cottage el trobem en terrines és un formatge granulat bastant salat per aixó sigueu prudents amb la sal, a mi personalment em fa pensar una mica amb el formatge feta.



↧

"SALMOREJO" DE REMOLATXA

June 17, 2014, 10:08 am
$
0
0
Hola!!
Després d'uns dies de descans a Marrakech torno amb una recepta ràpida, refrescant i molt fàcil.
Casualment em va tocar practicar-la per ensenyar-la a la reunió que fem els dilluns a Thermomix i la veritat és què em va sorprendre molt, és molt bona a part de que ens aporta un extra en ferro, el gust és exquisit!
És ideal per acompanyar uns bons entrants! :-)

INGREDIENTS:
85 gr d'oli d'oliva
100 gr de formatge de cabra semi
1 gra d'all
500 gr de remolatxa cuita
300 gr de tomàquet madurs nets i tallats per la meitat
40 gr de pa sec
15 gr de vinagre de Jerez
1 culleradeta de sal
100 gr d'aigua

PREPARACIÓ:

1. Posem una gerra sobre la màquina i pesem l'oli, reservem.

2. Tot seguit posem el formatge a dins del vas i el ratllem 6 segons a velocitat 6. Reservem al congelador.

3. Ara posarem l'all, la remolatxa, els tomàquets, el pa i la sal al vas, triturarem 30 segons a velocitat 5.

4. Fem baixar la resta d'ingredients de les parets del vas i afegim l'aigua, el vinagre i triturem 1 minut a velocitat 10.

5. Tot seguit programem 1 minut a velocitat 5 i anem afegint l'oli per sobre la tapa sense treure el cubilet perquè ens caigui a poc a poc i emulsioni.

Servim en vasets individuals acompanyat de formatge i oli d'alfàbrega.

BON PROFIT!



↧
Viewing all 320 articles
Browse latest View live
Search