Que bo què és l'all i oli i si es fet a casa encara més!!!
Tot i què aquesta recepta ja la tinc penjada al blog, avui us deixo un pas a pas perquè pugueu veure lo fàcil, ràpid i net què és fer all i oli a casa i sense ou!!
Aquesta recepta us puc dir que casi no falla mai si ho feu tal com us ho explico us quedarà sempre ben lligat, sobretot no tingueu pressa per tirar l'oli, a poc a poc i bona lletra veureu com us queda un all i oli perfecte i ben lligat.
INGREDIENTS:
50 gr d'alls
50 gr d'oli d'oliva
Un rajet de suc de llimona
Una mica de sal al gust
300 gr d'oli de girasol o oliva suau (molt important amb oli extra verge no queda ben lligat i queda molt àcid de gust)
PREPARACIÓ:
1. Posem una gerra a sobre la tapa del Thermomix apretem la bascula i pesem l'oli de girasol. Reservem.
2. Pelem els alls i els posem al vas juntament amb els 50 gr d'oli d'oliva, la sal i el suc de llimona. Programem 3 minuts, velocitat 5. Ens té de quedar una pasta mireu les fotos si no és així feu baixar la resta d'ingredients de les parets del vas i programeu 1 minut, velocitat 7. Es molt important que aquest pas us quedi una pasta ben lligada.
3. Ara posem la papallona tapem i posem el cubilet boca avall, programem velocitat 3 sense temps i anem tirant l'oli per sobre la tapa a poc a poc, així anirà caient de mica en mica a dins i no se'ns tallarà. Un cop a baixat tot l'oli, parem, obrim la tapa i ja teniu l'all i oli a punt!!
