Després d'una setmana de no publicar res, us deixo aquest arròs ràpid i molt fàcil pel dia a dia. La recepta és del Thermomix magazine del mes de febrer, la veritat és que quan la vaig veure vaig pensar que bo un arròs amb calamars, serà una recepta llarga, doncs no quan vaig llegir el temps de preparació em vaig posar a riure, si us dic què amb 25 minuts teniu aquest arròs a taula, la preparació no pot ser més senzilla els ingredients els podem tenir sempre a casa perquè és fa amb una llauna de calamars amb tinta, ja sé el què esteu pensant perquè a mi em va passar el mateix :-(
Si teniu la revista veureu que he retocat les quantitats, ara només us dic que li doneu una oportunitat perquè no us decepcionarà!! :-)
Aprofito que he fet aquest arròs per presentar-lo a Memòries d'una cuinera que aquest mes va d'arrossos.
INGREDIENTS: ( 4 persones)
70 gr de ceba
2 grans d'all
Julivert fresc (unes branquetes)
50 gr d'oli d'oliva
2 llaunes de calamars amb la seva tinta
60 gr de vi blanc
400 gr d'arròs de gra rodó (bomba)
1 culleradeta de sal
1/2 culleradeta de cúrcuma en pols ( la recepta diu colorant, la cúrcuma ´´es una bona opció per substituir el colorant a part de gust ens dóna color)
1 litre de caldo de peix
Julivert picat per decorar (opcional)
PREPARACIÓ:
1.Posem al vas la ceba, els alls, el julivert i l'oli, triturem 2 segons a velocitat 5. Tot seguit sofregim 7 minuts a temperatura varoma, velocitat 1.
2. A continuació afegim les llaunes de calamars i el vi blanc, ofeguem 2 minuts, varoma, velocitat 1 senseposar el cubilet perquè s'evapori l'alcohol.
3. Incorporem l'arròs, la sal, la cúrcuma i saltegem 2 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat 1.
4. Afegim el caldo calent i programem 13 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat 1. El posem en una safata i el servim al moment
BON PROFIT!!
Us deixo un pas a pas:
